 声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知 莲藕可以减肥吗 莲藕的热量 别名：连菜、藕、菡萏、芙蕖、莲藕 热量：70 大卡（100克可食部分） 分类：蔬菜类 评价：藕这类水生蔬菜大多矿物质含量较高，但同时它在蔬菜中属于淀粉含量较高的，减肥期间可以偶尔少量代替主食食用。（食物热量表） 营养信息 营养素含量（每100克） 热量（大卡）70.00 碳水化合物（克）16.40 脂肪（克）0.20 蛋白质（克）1.90 纤维素（克）1.20 维生素A（微克）3.00 度量单位 度量单位热量（可食部分热量） 1节（小）藕（150.0克，可食部分132.0克）92大卡 1节（中）藕（220.0克，可食部分194.0克）136大卡 1节（大）藕（400.0克，可食部分352.0克）246大卡 标准（100克）70大卡 莲藕的功效 莲藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。 莲藕的营养价值 1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。 2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。 3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。 4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。 莲藕的吃法 1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。 2.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。 3.藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。 4.吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食，第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。 99健康网推荐阅读： 绿豆芽可以减肥吗 绿豆芽的热量 香菇可以减肥吗 香菇的热量 |
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