扁尖老鸭煲的做法

扁尖老鸭煲

更新于：2016-3-26 21:36:55

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
鸭4份之一	4份之一
鸭血
姜	葱
料酒	盐
味精

扁尖老鸭煲的做法详细步骤

1、鸭肉剁成块，放凉水焯水，水烧开后，倒去水，洗净

2、鸭血洗净，切成块

3、扁尖泡发一夜，洗净，撕成小条

4、把冲洗干净的鸭肉重新放入锅中，加适量冷水

5、水烧开后，撇去浮沫，加料酒，放姜、葱。 大火烧开后转小火1小时

6、转大火，放扁尖，烧开后小火煮20分钟

7、加鸭血再次烧开，加适量盐，味精即可