【卤牛肉的做法】卤牛肉怎么做

卤牛肉

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秋冬季最适合吃牛肉，驴妈卤出来的牛肉，不管是热吃还是冷了切片，都是餐桌上一道美味～

驴妈咪

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用料  

• 牛腱 1个
• 牛筋 1条
• 白酒 1两
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 八角 2粒
• 桂皮 1小片
• 京葱 1根
• 干辣椒 3个
• 老姜 2个厚片

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做法  

• 1
  

  买来的牛肉先用冷水浸泡半小时再充分洗净，冷水下锅大火将水烧开，将牛肉的血水充分焯出，大约烧开2分钟左右盛出，将牛肉用热水冲洗干净。

• 2
  

  将洗净的牛肉放入高压锅锅中，加入所有调料和没过食材的水高压20分钟。

• 3
  

  程序结束，从高压锅中倒出牛肉，继续在煤气灶上大火煮至汤汁浓稠即可。

• 4
  

  盛出放凉

• 5
  

  放冰箱冷藏一晚切片口感更好！