红烧鸭块的做法

红烧鸭块

更新于：2016-2-11 08:23:43

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红烧鸭块的简介及特色

表妹从乡下回来送来一只鸭子，平时鸭子都是烤或煮汤吃，因为这只鸭子是乡下自已养的，所以很嫩，就做一道红烧鸭，红烧入味鸭肉很香很好吃。

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 红烧
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
鸭子1只
油适量	黄酒少许
盐少许	桂皮少许
茴香少许	姜少许
冰糖少许	小红尖辣椒少许
味精少许	老抽少许

红烧鸭块的做法详细步骤

1、鸭子

2、鸭子洗净切块过水沥干

3、起油锅加热，放入小红椒煸

4、放入鸭块煸炒

5、放少许黄酒

6、放少许桂皮

7、再放少许回香煸炒

8、放少许老抽和清水煸炒

9、放少许盐煸炒

10、然后放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖1小时

11、最后放少许味精翻炒均匀出锅

红烧鸭块的做法小贴士

1.鸭子身上毛难拔，可先过一下水再拔就容易多了
2.全部调料放好后先用大火煮开，然后改用小火焖，这样鸭肉很入味又酥