 唉这几天真的是感受到了太阳公公深深的恶意。早上爬起来就开始热，中午吃个饭就是洗澡，晚上回家衣服都还jiu得出水。  这个天气，啥子火锅冒菜串串烧烤你们都不要来烦我！给我一碟凉菜再打碗荷叶稀饭就是稳稳的幸福~今天凉拌菜推荐起走！  图：xoqiu 成都老牌凉拌菜劲旅，难道最开始是打了一把黄色的伞卖肺片所以取名黄伞吗？各种肉都整整齐齐摆在明档前面，看起很干净。  肺片里面可以加牛肉，可以加笋丝，一般就是20块钱肺片加5块钱笋丝就好了。拌菜的人儿动作那叫一个熟练哦，都要赶上流水线作业了。。。料给得很足，红油有点辣的哦，吃不得辣一定要喊少加点，不是马上吃的话可以料和肉分开装，回去自己拌就行了，口味都差不多的。 //地址\\郭家桥西街4号附9号  武侯祠那家红星兔丁生意特别好，特别是每天下班后那段时间，好多人顺路就买回去当加餐。  每次买个20块前左右就差不多了，满满一大碗红油泡着兔丁儿。兔丁、肺片都可以拌，全靠红油和他们家的酱。  除了花生米米和葱头很开胃外，最惊艳的是一起拌的笋子，细长细长的，脆脆的，光是吃笋子，自己都要多胀两碗饭。  在团结，能够秒杀曹氏的卤味就是这家勾魂了。以前是个摊摊，慢慢发展成了一家店，味道没有曹氏那么辣，但确实很香。  荤菜里面只爱啃鸭架，方便又有肉。麻辣味的土豆片，酱香味儿的藕片，吃起来脆生生的。  最不能拒绝的还有腐竹，卤过后特别入味，太美味的回忆。  天全的拌鸡片和抄手在雅安是很有名气的，洪哥高中的时候老汉儿还专门开车去吃抄手然后打包点儿鸡片回来，真的觉得巴适！红油面上一层芝麻，淋一瓢上去眼睛都要亮瞎！天全鸡片主要就是靠红油，料都在里面，唯一有一点失望的是鸡肉有一点干，口感有一点影响。 除了鸡片也有鸡块可以选，但是论鸡块的话，我还是更喜欢成都的红油凉拌土鸡~ 据说是一家就算绕路也要奔起切得萝卜干店。辣得油爆爆的，而且不是那种很干的萝卜干，油气比较重。 光是萝卜干就有好几种味道，麻辣、香辣、五香那些，除了萝卜干还有其他下饭菜品种，比如洋姜、鸡枞菌…… 不管是下稀饭还是夹馒头，都吃得很满意！！ 生意真嘞好到爆，马路边边上都做闷了，旁边几家餐馆都没啥子人吃。鸡是按斤卖的，混合着鸡杂一起拌，油辣子干辣椒，渣渣都很下饭。 原来晓得他家的有网店，没想到居然也开了实体店。环境是性冷淡muji风，大热天反而让人觉得舒适。脑花清理得很细致，那些丝丝都是被挑了的，面上huo着佐料、洒了一层酥酥脆脆的东西，比较香。 除了最爱的脑花，也喜欢佐料饱满的兔头。不算太辣，回口有一丝丝甜，面上洒了花生米，卤得倒也耙和。 图：地狱大厨 蒜泥白肉是他家一绝！基本是人人都点的节奏，也不贵，20块钱一份。蒜泥给得算多的，一定要把油huo匀再下筷子，不着急那一哈嘛，经过海椒的压制，大片大片的肉就变得肥而不腻了~ 图：L貓貓貓唲 拌肥肠有点偏酸辣，比较奇特，要是想吃油爆点儿厚实点儿的话可以选拌肠头！ //地址\\海椒市街60号附50号 这个萝卜丝夏天吃就太爽了，脆脆的，口感清甜。拌得料恰到好处，虽然简单，但是超级下饭，脆甜脆甜的。 图：dearccccc 既然名字都叫拌菜堂，肯定是各种拌菜都是拿得出手的。招牌是剔骨肉，也不晓得为啥子骨头上这一点肉还那么受欢迎，没得办法，就是觉得香些的嘛！他家味道不算特别重，是将将合适那种，不同的菜还有细微的区别，不是店里面的菜都一个味道，比如剔骨肉就是偏香辣的。 图：lamargot 笋丝点的也很多，用的黑笋，吃起微微有一点烟熏味，很合适也不会让人反感。都是笋尖很嫩气，味道比起剔骨肉就偏甜了。 图：dearccccc 还有他家的传说素菜小拼，也是属于来晚了就没有系列。素菜油给得都不重，保持清爽的口感。洪哥最喜欢那个小豆干，慢慢吃真的很香。 //地址\\吉祥街6号附4号 图：电风扇啊电风扇 他家最出名的不是牛肉面而是盐道街学子口口相传的“白盖”！也就是蒜泥白肉盖饭，当然也可以只卖蒜泥白肉~很多都是过来买份肉然后回家熬一锅稀饭就吃了。有点辣，里面的黄瓜很棒，肉切得比较厚是真的！ //地址\\横丁字街30-32 真的 讲道理的话 夏天稀饭+凉拌菜才是王道~ 很高兴你成为我们粉丝中比较特别的一位 ↓↓ 播放GIF |
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