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做法步骤 1、牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用； 2、牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水； 3、电压力锅内胆加水，放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出，过凉沥干； 4、炒锅内放食用油烧热； 5、下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮； 6、倒入炖过的牛腩炒匀； 7、接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮； 8、最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。 小贴士 1、辣豆瓣酱和甜面酱都有咸味，可不必再放盐。 2、汤汁的多少以个人喜好为主。 心情故事 寒冷的天气，来一口酥香的贵妃牛腩，不仅美味，还能够滋补养气哦。 |
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