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它身上能够尝出苹果、芒果、菠萝、番石榴、柑橘或者酸梅的味道。许多人都感到疑惑，它就是“百香果”。说百香果大家可能还有些陌生，但是说起它的别称——鸡蛋果，相信不少人都恍然大悟。百香果的吃法如香味般上百种，有朴素的，也有高大上的。小编逐一为您介绍~ 百香果的功效与作用 百香果富含人体所需的十七种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素以及各种微量元素，可溶性固形物15-16%，总酸量3.8～4%，吃起来甜酸适中，是许多人喜欢的一种水果。那么，百香果有什么功效和作用呢？ 常食用百香果及其加工品，对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。 百香果是天然的镇定剂，具有松弛、镇定神经的效果；可以治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象。 百香果的香气能舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌、肌肉痉挛、抽搐、疼痛等所有不适感。 百香果中的超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用，净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。 百香果怎么保存首先在购买时要选购刚采摘的百香果。新鲜的百香果果形端正，没有明显外形缺陷或突起的，表面绿色减退，逐渐呈现红色。在通风干燥环境下，百香果可以放一个星期，这时百香果的外皮会起皱，但里面的果肉和果汁还是新鲜的。 百香果的籽可以吃吗 切开百香果，很多人为如何把它的籽跟果肉分离出来感到很纠结，其实百香果的籽跟石榴籽是一样的道理，是可以吃进肚子的，它的口感脆脆的，与酸甜的果肉一起吃到肚里，别有一份滋味哦！ 虽然有些水果的籽是不能吃的，比如苹果籽。但有些水果的籽吃下去对人体无伤大碍，而百香果的籽就是这样一种东西。有些人喜欢吃百香果，但不习惯吃百香果的籽。但是吃过百香果的人都知道，百香果的肉与籽是紧密结合的，把他们分开很困难又费时间，不如干脆连籽也一起吃吧，至少还没有人因为吃了百香果的籽而出现了什么问题。 百香果的皮可以吃吗 百香果的全身都是宝，它的果肉跟籽都是可以吃的，它的果皮也是有用的哦！百香果的果皮可以用来可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。其实，百香果的皮也是可以吃的！ 不过这个吃并不是说直接食用，因为百香果的皮比较硬，所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用来入药或者是煲汤、泡茶，通过高温将百香果皮的营养成分析出来。虽然百香果的皮可以吃，不过日常人们食用还是比较少的，它的果肉及果汁已经含有丰富的营养，不需通过果皮补充营养。亲们可以根据自己的需要决定吃不吃果皮。 孕妇能吃百香果吗?答案是肯定的，孕妇能吃百香果，因为百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜之效，也能增强免疫力，对孕妇也是比较好的。 孕妇能吃百香果的好处，孕妇吃百香果有缓解便秘的好处哦!便秘是孕妇常有便秘现象。而百香果中的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状。 已经在期待吃法了？ 好吧，转入吃货的专题... 泡水 慵懒的午后，微风吹动书页沙沙作响，人昏昏欲睡。百香果芬芳的香味有抗疲劳的作用，闻起来神清气爽。直接食用的方法有些单调，试试新玩法泡水。
做法： 1、将百香果用刀对切开； 2、用勺子将里面的百香果籽和汁水舀出来放杯子里； 3、杯子里加入少许蜂蜜，冲凉开水搅拌均匀，撒上薄荷叶。 用百香果泡水要注意不要用热水哦，热水泡百香果会让果汁更酸的。另外，最好有新鲜的百香果。新鲜的百香果表面平滑，如果皮已经皱了比并且有凹陷的现象，说明这个百香果放置时间较长了，已经不新鲜。 百变吃法 百香果香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。除了上文介绍的泡水吃法外，还可以直接吃，榨果汁，做果酱，泡茶，也可以将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。以下介绍几个做法：
材料：牛奶、淡奶油、细砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓 做法： 1、吉利丁片冰水浸泡至软； 2、牛奶 砂糖 淡奶油煮至白糖融化，不要煮开； 3、将吉利丁片挤去水分加入热牛奶中搅拌至融化，过滤； 4、加入百香果汁和蔓越莓拌匀后倒入容器内，冷藏凝固即可。 百香果戚风蛋糕 材料：鸡蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖 做法： 1、百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽搅打至看不见油星； 2、筛入过筛3次的低粉； 3、轻微拌几下至看不见干粉即可，加入蛋黄； 4、搅拌几下就可以轻松地搅拌出顺滑的蛋黄糊； 5、蛋白中加入几滴白醋； 6、电动打蛋器高速搅拌至起泡； 7、分3次加入白砂糖，用中速搅拌； 8、蛋白搅拌至硬性发泡，拉起打蛋头，可以看见倒立的小三角即可成为蛋白糊； 9、预热烤箱150度，把1/3的蛋白糊放进蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀； 10、再加入1/3的蛋白糊，同样上下翻拌均匀。
材料：百香果果汁100g、自制原味酸奶250g、淡奶油150g、绵白糖95g 做法： 1.将百香果对半切开，挖出果肉，大概4—5个即可； 2.所用到的全部材料； 3.将绵白糖加入到百香果汁中，搅拌至融化。糖的量可以视百香果的酸甜程度酌情增减； 4.加入原味酸奶搅拌均； 5.将调好的百香果酸奶加入到淡奶油中，搅拌均匀； 6.将搅拌好的溶液加入到冰激凌机内，启动机器搅拌约25分钟； 7.待冰激凌膨胀成型后关机，取出中间的搅拌桨； 8.在表面可以再加少许百香果汁，放冰箱冷冻保存，吃时挖球装在容器中即可。 via：网络 |
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