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最近几年，我国市场上出现的有毒食品主要有：
1.毒大米
2006年至2011年，我国多个地区都发现了一种可致癌的大米，俗称“毒大米”。这种毒大米是用已经严重发霉变质的大米，经过打磨、抛光、染色等加工后制成的。这种毒大米中含有大量的黄曲霉毒素。人们经常食用这种毒大米，很容易患上急性肝坏死和肝癌。
2.添加了三聚氰胺的奶粉
2008年9月初，三鹿牌婴幼儿奶粉被查出含有三聚氰胺成分。同月，上海光明食品集团下属的冠生园公司生产的大白兔奶糖也被检测出含有三聚氰胺成分。三聚氰胺是一种三嗪类有机化合物，具有轻微的毒性。人们长期食用含有三聚氰胺的食品，易患膀胱结石和肾结石，甚至可患上膀胱癌等疾病。
3.地沟油
2010年3月15日出版的《中国青年报》报道，我国许多地区的饭店都将地沟油作为主要烹调用油。人们在外就餐时，平均每吃10顿饭就有1顿饭会吃到地沟油。地沟油是从下水道中的油脂漂浮物或者食堂、饭店里的剩菜、剩汤(俗称泔水)中提炼出来的油，其中含有大量的细菌、化学物质和致癌物。人们经常食用地沟油，易患慢性腹泻、消化不良、贫血、中毒性肝病、急性肝坏死、急性肾衰竭、胃癌、肠癌、肾癌、肝癌、胰腺癌、乳腺癌、卵巢癌等病症。
4.含有瘦肉精的猪肉
2011年3月15日，中央电视台披露，在我国的河南等地，有一些不法养殖户在猪饲料中添加瘦肉精，使喂出来的肉猪瘦肉多，肥肉少，以牟取暴利。瘦肉精其实是一种叫做盐酸克伦特罗(克喘素)的平喘药。此药属于肾上腺β-2受体兴奋剂。人们经常食用含有瘦肉精的猪肉，会导致此成分在人体内大量蓄积，从而发生慢性中毒。
5.假牛肉
2011年4月，有多家媒体报道称，我国的安徽、江西、福建等地发现了一种假牛肉。这种假牛肉是用猪肉和一种叫做“牛肉膏”的添加剂制成的。牛肉膏是以牛肉为原料制成的食品添加剂。人们长期食用这种用牛肉膏制成的假牛肉，会导致体内血红蛋白的携氧能力下降，从而容易患上心脏病、肝、肾功能衰竭和癌症等疾病。
6.染色馒头
2011年4月初，上海电视台的《消费主张》节目报道称，在上海的很多超市里都有一种涂了颜色的玉米面馒头出售。这种玉米面馒头是用过期的馒头或已经发霉变质的面粉为原料，添加柠檬黄等色素制成的，俗称“染色馒头”。人们经常食用这种染色馒头，容易患上记忆力减退、肾功能衰竭、重金属中毒、肝癌、胃癌等病症。
7.毒韭菜
从2011年4月1日开始，青岛的多家医院陆续接收了9名有机磷中毒患者。这9名有机磷中毒患者都是食用了韭菜之后发病的。调查发现，这些有机磷中毒者食用的韭菜中的有机磷含量严重超标。有机磷属于高毒性农药，是国家明令禁止用于蔬菜、茶叶等农作物上的农药。但一些菜农为了使韭菜不受病虫害的侵扰，不顾食用者的安危，仍然在种植韭菜时使用了这种农药。人们若食用了这种残留有大量有机磷的毒韭菜，可出现头痛、头昏、无力、恶心、呕吐、腹泻等中毒的症状，严重者可出现呼吸困难、昏迷等症状，甚至死亡。
8.毒生姜
2011年4月15日，湖北省宜昌市工商所的执法人员在一次例行检查中，查获了大量的“毒生姜”。这种毒生姜是用品相不好的生姜为原料，通过硫磺熏制等手段制成的。人们经常食用这种毒生姜，会出现肠胃功能紊乱、腹痛、头晕等症状，严重者可导致肝、肾功能衰竭。
9.毒豆芽
2011年4月17日，食品安全部门在辽宁省沈阳市发现了大量的“毒豆芽”。这种毒豆芽是用尿素等多种违法添加剂催发长成的，其中含有大量的6-苄氨基腺嘌呤。6-苄氨基腺嘌呤是一种激素，它在进入人体后可生成强致癌物亚硝酸盐。人们经常食用这种毒豆芽，很容易患上癌症。
10.假红薯粉
2011年4月21日，广东省中山市质监局的工作人员在进行食品安全检查中，查获了大批的假红薯粉。这种假红薯粉是用柠檬黄、果绿等色素以及珠江牌墨汁、半精炼石蜡(仅能用于工业生产)等物质制成的。人们经常食用这种假红薯粉，易患色素中毒、消化不良、胃肠功能紊乱、慢性腹泻和癌症等病症。
此外，近几年我国出现的有毒食品还有毛发酱油、毒火腿、毒蜜枣、毒瓜子、毒泡菜和硫磺土豆等。 来源：《求医问药》2011年第7期 【医览】微信公众号编辑整理，转载请注明作者与出处。 |
