夏日消暑乌梅山楂甘草汤

乌梅山楂甘草汤，是传统的夏日消暑饮料，一般都是以乌梅、山楂、甘草、陈皮、冰糖为主，若在这些材料中再增加一些桂花，在煮的浓浓的乌梅汤中洒上一些桂花，口感很特别，喝完之后，唇齿之间还有一股淡淡的桂花香，很令人回味久远。

食材小知识：

乌梅：这里指的乌梅不是零食店里的乌梅哦，它是烟火熏制而成。在一般的中药店都可以买到。乌梅中含钾多而含钠较少，特别适合长期服用排钾性利尿药者，它还含儿茶酸和多种有机酸，能促进肠蠕动。有改善肝脏机能的作用。乌梅中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。

酸梅汤的主要食材是乌梅，《本草新编》载：“ 味酸，气平，可升可降，阳也，无毒。收敛肝气，固涩大肠，止血痢，安虫痛”。

山楂：有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、散淤止血、防暑提神的作用。 

甘草：清热解毒、祛痰止咳。 

陈皮：有理气开胃，燥湿化痰，治脾养胃的作用。 

桂花：有化痰止咳、活血润喉的作用。

 

材料：

乌梅 25克，山楂 15克，甘草 3克，陈皮 5克，桂花 小许，冰糖 适量。 

做法：

1、把所有材料准备好。

2、乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥水篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。

3、陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。

4、把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分。

5、锅中注入适量清水。

6、加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。

7、开大火，煮开，转中小火煮40分钟。

8、加入适量冰糖。

9、煮到糖溶即可。

可以晾至温热时喝，绝对地解暑，长期服用，爽肤祛痘，对过敏性皮肤有很好的改善作用哦！喝的时候，可以按喜好洒点桂花，喝完之的好久都还能感受到桂花的香。

乌梅山楂甘草汤，可以抑制胆固醇，还能增强免疫力，健脾开胃。

 

温馨小贴士：

1、乌梅有内敛的作用，对于正在发高烧的亲这个就不太适合，因为会容易造成高烧不退。

2、冰糖的分量可以根据口味调整。

3、熬制酸梅汤之前将材料浸泡片刻会更出味。