|
桑葚是桑树的成熟果实，也叫桑果、桑泡儿，是人们春夏之交喜欢食用的鲜果之一，其质油润，味甜汁多，挑选时以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。 桑葚可谓是“系出名门”，这是因为古人对桑树的评价一直很高。由于我国是栽桑养蚕最早的国家，于是现在就把农耕衍生出中华文明的文化源头和最为质朴的文化称为“农桑文化”，关系着人们的衣食根本来源。古代方书当中很早就称“桑之功最神，在人资用尤多”，于是跟桑树有关的中药材也有很多，如桑叶可以疏散风热，清肺润燥，清肝明目，用于风热感冒，肺热燥咳；如桑枝可以祛风湿，利关节，用于肩臂、关节酸痛麻木；如可以桑根白皮，泻肺平喘，利水消肿，用于肺热喘咳，水肿尿少。另外，跟桑树沾点关系的，古人也认为是好的，如寄生于桑树之中的桑寄生，可以补肝肾，强筋骨，祛风湿，安胎；源于桑树上活动的螳螂之干燥卵鞘则为桑螵蛸，可以益肾固精，缩尿；就连在桑树上安家的木菌被称为桑黄，可以软坚、排毒、止血、活血。可见桑树一家亲朋好友都是为人民服务的好帮手，《神农本草经》将桑上寄生列为上品，桑根白皮列为中品。 作为吸取桑树精华的桑之果实，桑葚对于人体补益作用多多，一般认为其可以补肝益肾、聪耳明目、养血生津、润肠通便，尤其适合女子服用，对于更年期前后出现的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症有着很好的食补作用。服食桑葚的方法也有很多，可以将新鲜桑椹捣烂如泥，用纱布绞汁做成桑葚汁，以温开水送服，也可以将新鲜桑椹搅汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，做成桑葚膏食用。另外，比较常见的做法则是做成自酿桑葚酒长期服用，其具体做法是取适量新鲜饱满的桑葚洗净，注意不要将桑葚皮弄破损，再控干水分，放入事先准备好的干净玻璃瓶中，再放入冰糖，桑葚与冰糖的配比是10:1为好，然后倒入白酒没过桑葚，建议白酒度数不要过高，桑葚与酒的配比大约是1:1，当然也可以按照自己的口味多加酒或者多冰糖，也可以放入适量枸杞，密封好口放置阴凉通风处，3个月即可过滤饮用。 虽然桑葚补益作用多多，但其性质终究偏寒，故脾胃功能不好的人不宜食用，如实在需要服用桑葚，也可以熬制桑葚粥，用适量桑葚、糯米，可以稍加核桃仁，一起煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，以滋养肝肾，养血明目，润肠通便，到达养生之目的。 |
|
|
