 我一直觉得，论山川秀美，中国完全不逊于世界上其他国家。但我们还要出国旅行，是为什么？是为了感受别的文化，看看别人的生活。 感受别的文化，要去博物馆、美术馆，要去当地的世界文化遗产或者自然遗产。感受别人的生活呢？如果你在当地没有朋友，那逛菜市场是个好的选择。 在国外逛菜市场当然不是为了购物。因为菜市场直接连接着普通人家里的餐桌，你可以从这里，真切感受到当地人的生活水平和趣味。还有更重要的一点，跟国内很不一样的在于，国外的菜市场往往有大片的面积让给提供餐食的摊位，新鲜还不贵，菜市场里藏着的美食，往往不比一个城市著名的餐馆差。 因为醒悟得晚，，才注意去逛菜市场，而早几年的国外旅行经历，大多贡献给博物馆了。博物馆离文化近，离生活远些，而如下这些我去过的菜市场，希望能让你去国外的时候，有机会能感受一下人家的餐桌。 巴塞罗那 Boqueria市场 巴塞罗那是个有着别样魅力的城市，这种魅力往往在于，你以为你去过了，其实你并不是真的去过。就像人人都要去看一眼的高迪的圣家族教堂(Sagrada Família)，但可能只有一半的人选择进入到里边。这个教堂外表确实足够特别，但更特别的在于，这是我看过的唯一一个像天堂的教堂，没有多少神圣感，光怪的色彩和线条却让人觉得自由、心安。 Boqueria市场（有人译作水口市场）也一样，很多人都去了相当于北京王府井、上海南京路的兰布拉大街（La Rambla），却不一定去过就在大街路旁的、这个据说是欧洲最大的菜市场。  刚进去的感觉就俩字——震惊。从来没想过一个市场能这么好看，这种好看不仅仅来自于物产的丰富，还在于摊贩们的审美水平、色彩，西班牙的色彩，阿尔莫多瓦电影里的色彩。 论面积，虽然号称欧洲最大的菜市场，Boqueria市场还是比中国的很多农贸市场都要小得多，刚进门主要是水果，之后就是蔬菜、海鲜和肉类（火腿）。水果和蔬菜对我来说也没有太大的吸引力，大体上在中国也都见过，只是人家摆放得既好看，又干净。  摊位码菜、码水果的水平，能看出商贩的审美和品位    干净自不必说了，发达国家的菜市场几乎都比中国的干净   重点在于海鲜，因为濒临地中海，巴塞罗那的海鲜摊实在是太过瘾了，我只能叫出其中一小部分海产的名字，而剩余从未见过的部分，就像是看来自外星的生物一样，恨不得能现在买完，带上飞机，回家煮着吃。  很多鱼我叫不上名字   不过，螃蟹最好别买死的，这个你们知道吗？ 另一个重大的门类是火腿，西班牙火腿对于外行来说，也算博大精深了。如果不懂，作为游客只能看成色、看价格挑几片带回去送朋友，是那种腌制的、有包装、保存期比较长的。 对于不懂行的人来说，火腿只能蒙着挑，品种太多了 除了视觉上的冲击，Boqueria市场对我最大的启示还是在于吃。中国这方面还是要差很多的，但凡国外的菜市场，可能要有接近三分之一甚至一半的面积，提供现场的吃食。Boqueria市场往里走，有好几个摊位是专卖现榨果汁的，我记得价格是1欧或者1.5欧，新鲜那就没的说了，价格也不算贵。 本想吃这家，等了半天没座位 另外就是提供餐食的摊位了，类似中国的大排档，但干净、精致得多。这种摊位卖什么的都有，海鲜、火腿+啤酒，要不是住得远，我真想顿顿在这里吃了。 去的那次时间有限，走了几个摊口，都没有位置，只好去选了一份海鲜饭吃。9欧元一份（人民币60多元），装在一个比较浅的一次性饭盒里。买的时候直犯嘀咕，这顿盒饭真是不便宜啊，但吃过之后马上拜服，因为这是一个酷爱西班牙海鲜饭的我，从北京三里屯的西班牙餐厅，吃到伦敦，再吃到巴塞罗那，吃过的最好吃的一次。 我吃过的最好吃的西班牙海鲜饭，就是这个 大阪黑门市场 中国人最常去的两个日本城市无疑是东京和大阪。因为每次去总想着又购物又休闲，所以关西的大阪+京都每次都胜出。因此，先把日本另外两大菜市场：大阪黑门市场和京都锦市场写一下。 黑门市场坐地铁的话到日本桥，也可以在逛难波心斋桥的时候走过去。从难波到黑门距离不远，期间要路过千日前的锅具一条街，如果想买日本刀具、雪平锅之类的，这个地方应该至少是关西最大的了，还可以刻字。 就像大阪比东京和京都都要脏乱一样，黑门市场也比锦市场要脏一些，但比国内的市场还是不知道要干净多少倍的。 每次去我都有疑问，虽然号称大阪厨房，但大阪人真的来这里买菜吗？反正我几次去，看到的都是游客居多，这个摊位吃点儿再去尝另一个。 当然，蔬菜、瓜果、海鲜、神户牛肉、豆腐这里该有的都有，跟锦市场比，黑门市场的腌制食物（酱菜）要少很多，一个菜市场该有的种类，相对更均衡一些。当然，奇怪的店也有，比如一个很大的专营咖啡豆的店。 从小吃来说，印象比较深的有烤海鲜的，比如烤扇贝和烤鳗鱼；另外就是关东煮，这里的关东煮跟中国的711和吉野家的味道不太一样，好像更淡一些；黑门市场里也有药妆店，据说价格比心斋桥便宜很多。 日本的菜市场也好，超市也好，有个显著的特点是蔬果、肉类、海鲜全都标明产地，产地不同，同样的品种价格可能相差悬殊。这可能是一种进步的表现吧，我觉得国内迟早也要走到这一步上。 从视觉来说，黑门市场、锦市场比巴塞罗那 Boqueria市场差很多，没那么漂亮，因而就显得没那么富足 注意下上边的汉字 摊位提供餐食 日本人喜欢的腌渍物 黑门市场，国内去大阪的朋友很多都去过，最有名的店算是黑门三平了，但名气这东西也是把双刃剑，每次去看到人多，我也都不愿意迈进去了；有一次去，就找了一家只有八个人的小店，要一份寿司套餐。 黑门市场有小店，也有比较大的营业到晚上11点的饭店，比如滨藤。这是蔡澜几次推荐的河豚店，据他说价格比东京便宜三分之一。 京都锦市场 京都的锦市场和黑门市场比起来，我更喜欢锦市场，就像我更喜欢京都一样。 京都的锦市场历史悠久，有“京都的厨房”的美誉，是京都人采购各类食材的最为传统的大市场。 论面积，锦市场好像大过黑门市场。在不到400米的狭长街道上，分布着100多家店铺，从京野菜、酱菜、佃煮、鸡蛋卷、京果子到海鲜、肉类、烤物、章鱼烧，无所不包，也有不少可以吃饭的小店。 日本的菜市场沿袭了日本人爱干净的传统，虽然以售卖海鲜为主，但看不到脏水也闻不到腥味。比较注重卖相，所有果蔬、鱼肉都处理得干干净净，包装得整整齐齐。 日本料理里不可缺少的一味就是酱菜（渍物），锦市场里有多家著名的酱菜店，各式酱菜赏心悦目，几乎每个游客都要驻足拍照：▼ 腌渍的菜做到这个卖相，让人叹服 灯笼上写着各式酱菜的名字 可以试吃的酱菜 这位大哥的栗子店似乎很有名气：▼ 现剥皮的栗子，盛放、称量的器物感觉都很原始 瓜果蔬菜其实不怎么丰富，只有几个摊位，售价普遍也比较贵：▼ 各色食物，只是看看，就觉得很满足了：▼ 伦敦巴罗市场（Borough Market） 巴罗市场是伦敦最古老的果蔬市场，主营当地果蔬、自制乳酪和新鲜面包，每周四至周六开放。 我去伦敦的时候，因为事先没做好功课，安排逛市场的时间并不是开放日，所以并没有见到传说中巴罗市场的盛况，只看到寥寥几家商铺。 非常喜欢巴罗市场的建筑，从颜色到结构。在英国很深的一个感触是，英国人能把古老的建筑进行现代的改造，却毫无违和感 贴几张别人的照片吧：▼ 虽未见开市的盛况，倒是吃了一顿不算难吃的西班牙海鲜饭（见识了英国食物的难吃之后，我就选择吃当地的印度餐、西班牙餐了），欣赏了一个露天的小提琴演奏，聊表安慰我失落的心情。 伦敦波特贝罗路市场（Portobello Market） 波特贝罗路市场（Portobello Market）是伦敦最大的一个古董市集，如果去伦敦，推荐一定要逛逛这个市场，比逛outlets有意思多了。 这里要说的是Portobello Market的食品摊位。因为离住的地方不远，所以在伦敦的时候，我几乎每天都要去那里买些吃的。摊位并不多，几乎每个种类最多一两家的样子，但却是极其赏心悦目。 菜品不多，但码放得很干净，很多东西也按个数卖的 这种支个大锅就开卖的饭铺很多，全世界各地的美食都有。顾客直接看到食物，留着口水就买了 有很多叫不出名字的花 鲜花打理得也比中国的好看 这里有一家很有名的西班牙海鲜饭摊位，总是宾客满盈。做饭的小哥在网上的知名度很高，随便都能搜出一堆照片来。 这是我第一次吃西班牙海鲜饭，也是在伦敦吃的第一顿饱饭，由此开启了我在伦敦到处寻找海鲜饭的征程。5英镑一盒，相当于50块钱人民币，买的时候觉得很贵，吃到嘴里觉得很值，至今回忆起来嘴边还有余香，当知道只有周末才会open后，更觉得弥足珍贵了。 西班牙小哥的海鲜饭 到国外旅行，最忌讳的是跟着旅游大巴往返于景点和购物场所，这种方式，你只能扮演一个十足的过客，到此一游。如果可能，要尽量坐地铁、公交，要多去能展现当地文化和生活的地方。 去的多了，你会发现国外旅行的意义不仅仅是风景，更是感受不同的人民，不同的生活，不同的文化。 |
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