寻找夏日那甜蜜的清凉：豆浆椰丝小方

豆浆，我通常会在每天早上为家人制作，家人的消耗的量，时多时少，而我，每天都是默守陈规，一杯黄豆，1200毫升水，有时，豆浆总要剩那么一杯。剩下的豆浆，我会想法将它变着花样或制成蛋糕，或做成面点，或做成甜品，享受小改变给我带来的惊喜和乐趣。这次，我将做成椰丝小方，被我家熊孩子一扫而光，说一点也不比之前用牛奶做的味道差，并要求我以后常做。

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这个豆浆椰丝小方，制作起来并不复杂，只需一杯豆浆，玉米淀粉，糖，淡奶油，椰汁就可以制作。自个在家，想吃多少做多少，可以放开肚皮来吃，不必再为甜品店那一份一丢丢而没过瘾而遗憾。

 

所用材料

豆浆240ml（黄豆1杯，水1200ML制作一壶豆浆）  淡奶油50ml  椰汁50ml  糖40克 玉米淀粉40克 椰蓉适量

具体做法：

1准备食材。

2干黄豆清洗后放入豆浆机中。

3加入1200毫升的水。

4启动免滤豆浆机热饮区的干湿豆功能程序结束后得到一壶香浓细腻无渣的豆浆。

5将放置温热或凉的豆浆取80ml与40克玉米淀粉充分搅拌混合好备用。

6将椰汁、淡奶油、糖一起放入锅中。

 

7放在灶具中煮开。

8把火调小，将搅拌均匀的玉米淀粉豆浆糊，快速倒入锅中，并不断搅拌。

9几秒钟，锅里液体就变得粘稠了，立刻关火。

10提前准备好方形容器，并在底部撒一层椰容。将煮好的豆浆糊迅速倒入容器中，放晾后，密封放入冰箱冷藏三个小时以上。

11食用时，将把已经凝固的豆浆奶糊上盖一层保鲜膜，将其倒扣出来。

12用刀划成小方块，在椰蓉中打个滚，使其沾满椰蓉即可食用。

 

浓浓的奶香味配上犹如果冻般的口感，入口带有丝丝冰凉，在这炎热的夏天绝对可以作为下午茶的甜品首选哦！

 

小贴士：

1加入椰汁，风味更浓郁，也可不加，用等量淡奶油替代。

2往牛奶里倒面糊的时候，一定要快速搅动，成糊状即关火。