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跟我们一起学健康~涨姿势~ 如果说，在这个夏天，你的命是空调给的。那一年四季中，很多的人的时间都是微波炉赠予的，胃时常是微波炉填满的。而你，对微波炉的了解有多少？致癌机器，营养杀手？
「 微波 ≠ 致癌机器 」 ▼ 使用微波炉会产生辐射，很多人闻风丧胆 尤其是孕妇和小孩，往往避而远之，但事实上 其微波频率低于可见光，且泄露的微波非常少 不属于对人体有伤害的辐射，更不会造成什么疾病 相比于传统的煎、烤烹饪方式，它更能避免致癌物的产生  「 微波 ≠ 营养杀手 」 ▼ 任何烹饪方式都会有一定的营养损失 微波炉加热时水分没蒸干，食物温度一般不超过 100 ℃ 所以在合理的加热时间与温度下，微波加热不会加大营养的损失 甚至有研究表明：用微波炉烹调蔬菜、水果时 因加热速度快、时间短，维生素 C、类黄酮和叶绿素的损失更小 但切忌不要加热葡萄，把控不当易发生炸裂，造成不必要的伤害  「 加热 」 ▼ 高水分的食物，如：粥、饭、面条、牛奶、蔬菜等 都比较合适用微波炉加热，但得控制好加热时间与温度  【提示】微波加热食物可能受热不均，为了食品安全，建议中途把食物拿出来搅动或翻动几次，使其均匀受热。 「 煮汤 」 ▼ 不会溢出、水分特别多、又不容易蒸干的食物 可以用微波炉来煮，比如煮苹果汤、蔬菜汤、姜汤等  「 蒸煮 」 ▼ 把食物放在微波炉专用盒中，或者用耐热保鲜膜包好 加一点点水，蒸甘薯、土豆、南瓜，蒸蛋羹、鱼都很方便  「 烤制 」 ▼ 需烤制的食物，可以用微波炉的烤制功能 烤土豆、烤红薯等，都可达到外皮干、内部香软的效果  「 高脂肪低水分食物 」 ▼ 高脂低水的食品，在用微波炉加热时，必须得小心 可能面临焦糊、炸开的情况，不但危险，也易产生致癌物 如：奶酪、坚果、五花肉、鱼干、肉干等 需严控时间，或是换成其他加热方式  「 带壳食物 」 ▼ 带有膜及外壳的食物不适宜微波炉加热，容易爆裂 如鸡蛋、牡蛎、栗子等，需做剥壳处理 但鸡蛋等有内膜的食物除外  【提示】选择微波炉煎鸡蛋，需把蛋打在平盘上，再用牙签在蛋黄上多扎几个孔。 「 水 」 ▼ 由于微波加热水时，水不流动，只是温度升高 有可能超过了沸点还没有沸腾的迹象 但你若是打开微波炉门，就会猛烈沸腾，很容易烫伤
「 易起火 」 ▼ 有些食品在加热时，包装遇高温后 不仅会造成炉内起火，还可能产生有毒气体 如：纸餐盒、铝箔、塑料袋、干辣椒等都不能进微波炉 【提示】微波炉若因意外着火，勿打开炉门，应先按击把炉关掉，再将插头拉出，炉内之火便会慢慢熄灭。 「 易融化 」 ▼ 一次性，且不耐高温的容器都不能使用微波炉 很有可能会变形或融化，导致化学物质渗入食物中 如：酸奶盒、部分塑料盒与随行杯等 「 易损坏 」 ▼ 金属遇热会产生反应，损坏微波炉以及瓷制器皿 如：有金属装饰的盘子、不锈钢产品 按若让微波炉空转，微波炉可能会整个爆炸 【提示】：微波炉加热的容器，可以选择瓷制碗盘、陶瓷锅、玻璃餐盒及有可微波加热标识的容器。
(2)内部结成油垢且有异味，可以碗里倒入2杯自来水，再加入半杯白醋（4:1）放进微波炉，高火微波五分钟后打开微波炉散热气用抹布轻轻擦拭即可（若污渍较多，可多加些白醋） 、 文章整理于网络 |
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