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不吹不黑，截至到现在 老干妈依然稳坐华人圈辣酱第一把交椅 简直是居家旅行、外出留学、月末没钱必备单品... 但大嘴今天要推荐的是那些名气不如老干妈 但口感不输老干妈的那些辣酱 好的，现在正式开始 仲景香菇酱  点赞最高的是仲景香菇酱，采用了号称中国最好的西峡香菇为原料，某宝售价8.8元/瓶，现在有7种口味，我说首选香辣味应该没有人反对，一餐饭干掉半瓶，还有，香辣味的沾馒头吃、新奥尔良味的沾饺子，简直爽的不要不要的...  优点：比较百搭，口味多，拌饭、拌粉面、炒菜均可 缺点：由于香菇本身比较吸油，所以偏油一点点 饭扫光  光听名字就知道这个对于需要减肥的人群是个大杀器，而产自四川的辣椒酱带有天然的川菜口味，事实上，饭扫光也是属于炒制，并非腌制，因此，在口感上更为清爽。 下面引用刘瑜《送你一颗子弹》书中的一段描写：饭扫光，顾名思义，就是一种能让你把饭一扫而光的辣酱。与一般的辣酱比，她比较有“内涵”——里面有蘑菇、萝卜干、大头菜或者干笋等等。她的辣，不象阿香婆那样杀气腾腾，而是辣中带点香、带点鲜、带点风骚。如果说阿香婆的辣，是一个大老粗站在一栋居民楼底下大喊“安红、安红，我爱你”，而饭扫光的辣，则是张靓颖的海豚音，在往上提升的过程中，还有那么一丝丝摄人心迫的震颤。。。 看这段的时候真是馋得我口水直流，去超市看到果断买了一瓶，嗯，可能国外这种下饭菜比较少吧。  优点：可操作空间太大，任何食材加入饭扫光，都能成为一道地道的川菜 缺点：太辣 小康牛肉酱 甜辣味牛肉酱，味道棒！还不辣！！ 优点：不辣不辣不辣！！！ 缺点：缺点就的不辣。  鸣镇辣椒酱  是他 是他 就是他！ 当你口里没啥味儿的时候吃，准能让你一辈子都忘不了这个味儿。  优点：纯小米椒制作，爽翻天。 缺点：卖相不好让人没有想要买的欲望。 云南的纪香蒜油小米辣  据说这是一位烧烤摊主的独门配方，用的是云南红河州当地的小米椒做的辣椒酱，也因为这款辣椒酱，烧烤摊的生意火爆到不行。然后烧烤摊主不卖烧烤专门做辣椒酱，所以有了这款味道独特的辣椒酱。 你们说大嘴要是去买点这个辣椒酱然后再去摆个烧烤摊会不会也会发家致富走上人生巅峰。 优点：百搭酱，不管是下饭还是炒菜都是超级好的配料。 缺点：这个是真的有点辣！！！ 郫县豆瓣酱  想吃正宗川味儿？那你家里必须得来点这一款！ 总之做麻婆豆腐必用这个酱，花椒热油锅呛下，再下酱下豆腐。味道超级棒！ 优点：川菜必备配料！有了它上面菜都下饭！ 缺点：没有缺点 吉香居  吉香居最推荐这款酱牛八方，这款貌似是颜值最高的，包装非常精美，保护措施也很好，一般不会流油。酱里包含香菇、牛肉粒、花生仁，算是一款最适合拌饭的酱料了。味道就不多说了，因为光是看看就在流口水了。 优点：颜值高！ 缺点：颜值太高！ 尝香思香辣牛肉酱 潜江特产，里面有块状的牛肉、黄豆和花生，口感十足。 味道整体上不算特别辣，但是鲜香可口，很好下饭。 就算是直接吃，我觉得也是可以的，经常一不小心就把一瓶吃了大半。 还有传说中的脆脆响。苔菜做的酱，味道适中，不是特别辣。 借用知乎网友的话就是：纵然有吃遍天下调味酱，不识相思也枉然！ 还有以下比较有名的，排名不分先后 1.蓬盛橄榄菜 2.Nutella（用于吐司、华夫饼等） 3.海南黄灯笼酱 4.辣妹子辣椒酱 5.海天招牌拌饭酱 6.yes！黄豆酱 7.茂德公 8.古龙肉酱 9.老干爹 好吧，其实我觉得以上的所有的辣椒酱都比不上下面这罐下饭 10.隆香坊麻辣萝卜丁 橄榄菜啊，还有隆香坊的麻辣萝卜丁，顿顿都吃好嘛 就问你服不服？ 你最爱哪一款，可以后台留言告诉大嘴哟~ |
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