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时间在舌尖流逝， 总有一种味道， 能让你回到过去。 烧饼、豆浆、油条 在我老家， 一碗豆浆，两根油条， 就是一顿早餐。 当然， “土豪”可以加个茶叶蛋。 城管少的时候， 就在路边支个摊子， 架一口大油锅： 男的力气大，和面做油条， 女的就拿根一头儿烧黑的长筷子， 炸油条。 可“堂吃”，也可打包拎走。 小时候一块钱5根， 上次我回家， 一根一块钱， 我嫌有点贵。 所以，一顿早餐， 油条6块一根， 烧饼25一个， 包子13块2个才起卖。 你吃不吃？ 在上海的这家早餐店， 哪怕卖出天价， 哪怕要踩着恨天高排两个小时队， 哪怕要从早餐等成宵夜， 大家还是非吃到不可。 这家名叫“桃园眷村”的早餐店， 江湖人称“烧饼油条界的Hermès”， 上海南丰城门店， 就开在LV的旁边。 店老板说了：“生活的格调，不在于你今天吃了一副多么贵的烧饼油条，而在于你吃这副烧饼油条的时候，感受到了一种什么样的情怀。”
程辉， 一身熨烫平整的黑体恤， 一撮修建利落的山羊胡， 一副斯文的黑框眼镜。
有腔调的老板， 才能做出有格调的店子。
当朋友T老大在台湾喝到那口醇厚的豆浆， 吃到那口让他差点流泪的烧饼时， 他才知道什么是最真挚的味道。
他找到在4A广告公司工作过的程辉， 把台湾的古早情怀搬到大陆。 你可以在这里“假装台湾”， 最重要的是， 你可以在这里好好吃一顿早餐。
两层，四百多平米！ 淡雅的极简MUJI风， 自然、写意、复古。 要不是时而飘出的油条味儿， 你实在无法将它与早餐店联系在一起。
黑白黄的色调， 冷静又不失温暖， 吃在这里不只是嘴的事儿。
葡萄牙Cutipol的木桌质感上乘。 榫卯结构的凳子， 打磨养护费时费力， 很多餐厅都不会用， “桃园眷村”却非要给自己“找麻烦”。
一切极致的努力， 都是为了不仅能满足你的胃， 还能充盈你的心。
老家儿的五斗柜， 古玩闹表、简笔画， 写在木牌上的菜单···
程辉想告诉你， 吃何止是嘴巴尝到的味道， 眼睛看的到， 指尖摸的到。
就好像这一杯豆浆。 “何以身消磨，不为相思稠， 但求韶华后，浓情仍如旧。”
台湾古法石磨打磨， 所有的豆子提前浸泡两天， 悉心照料每一颗豆子， 熬煮一锅平均用时3小时。
石磨磨出的豆浆口感厚重， 有特殊的豆浆香气， 稍冷一点， 就会结出一层“豆浆皮”
只有这样的豆浆， 才配得上那样的好诗。 一碗下肚， “我愿意为你，磨尽我一生” 就一字一字穿过你的胃， 砸到你心里。
食物， 不仅只为果腹， 更是记忆的载体。 你一定不会忘记这个清晨， “桃园眷村”带给你的惊喜。
开放式的厨房， 你能看见师傅做点心的全部过程。 这个做了近三十年的匠人， 是T老大专程从台湾请来的。
一根油条， 220度低温慢炸。 真正的好油， 才能真正地放心。
一块烧饼， 反复揉捻细烤， 直至每张面皮都会呼吸。
鲜嫩牛排， 和深海鱼的加入， 可以满足你挑剔的味蕾。 若想复古一点，就直接加个蛋。 你能想到的一切，都可以加进去。
炉火备着，黄豆泡着，油条炸着…… 过往的味道，忽略的感情， 你都能在这里， 一点点吃回来。
这里还有一处叫”小眷村“的地方， 是程辉特意规划给小孩子的， 小朋友可以在这里亲手磨制豆浆。
跟着师傅，扎上围裙， 小小的手放在小小的石磨上。 这种粗粝的触感，冰冷而陌生， 却是他们父辈温暖的童年记忆， 承载着父母无处安放的情感。
“桃园眷村”， 不只想做一间食肆。
它更想用一根油条、 一块烧饼、一碗豆浆， 唤醒人们对食物的眷恋， 对过往的记忆， 对生活的珍惜。
从上海泰州路的第一家店， 日月光，新天地，南丰城，幸福里··· 甚至开到北京三里屯。
“桃园眷村”正在用自己的方式， 改变着食物， 改变着生活。
你怎么过一天， 就怎么过一生。 从豆浆油条开始， 味道可以唤醒所有的记忆。 |
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