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?周末小惊喜来啦，快快行动吧！ 中伏天，来碗冰凉爽口的大冷面，那真是美味至极啦！冷面是朝鲜族的一种传统民族美食，所以也是鲜族居住地集中的东北地区常见美食。 冷面作为传统美食也有很多种类，比如按地域划分，可分为朝鲜冷面、延吉冷面、延边冷面；按食材可分为白面、荞麦面；按口味可分为：酸甜口、鲜咸口。 说到这口味，也正是我们非常喜爱的冷面这种食物的重要原因，女士多爱酸甜的，鲜族人或者男士多喜爱咸口的，但现在饭店里很多做酸甜口冷面多都是用醋精勾兑的，对身体非常不好，而出于成本考虑，原本应该用牛肉汤做的咸口冷面，也参兑牛肉粉沏汤，安全很难得到保障。
其实冷面好吃与否主要在于冷面汤的调制，按照伟诗的做法你的冷面汤一定会很成功，有时间的话我们可以自己在家做冷面汤，给干燥的天气增添一丝凉意的同时保证了饮食的安全卫生。 制作方法 2-3人份冷面汤 1、准备小盆放入苹果醋半斤、白糖2两、生抽1两、盐2捏（2手指捏）、黄瓜条、鸭梨1个切丝、苹果1个（国光）、姜2片、白开水7两； 冷面因为其原料和制作方式的特殊性，其面的口感比一般面食硬很多，所以吃的时候需要注意要多咀嚼或者煮面时多煮一会，以免胃口不好消化。 刚才介绍了酸甜口的汤底，在此基础上大家还可以把喜欢的水果、蔬菜添加到冷面汤中，口感也会有微妙的变化。 如果你喜欢吃咸口冷面，那么一定要用牛肉汤做汤底，切记牛肉熬煮过程中不要放盐，牛肉捞出后要把汤底晾凉，把油撇净，最后在牛肉汤放入少许盐、生抽调味即可。 【周末小惊喜】 |
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