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农村的小伙伴,这些乡土野菜你都吃过啥?

2016-07-30  狼子7rtv8...

马齿苋

农村的小伙伴,这些乡土野菜你都吃过啥?

f600创业网:(f600cn)今天来带你们了解下这些乡土野菜。

马齿苋是田间地头常见的野菜,生命力极强。

小时候,挎着竹篮子挖苋菜,挖上满满一篮子,除了喂牛羊等牲畜外,妈妈空闲的时候会蒸菜馍吃。

现在市场上偶尔还会见到,但却没闲余时间食用,至于挖马齿苋,只能作为美好的回忆了。

榆钱

农村的小伙伴,这些乡土野菜你都吃过啥?

爬上高高的榆钱树,捋上一把塞入口中,甜脆味充入口腔,心中满满的充足感。

捋上一篮子带回家中,蒸上一笼榆钱馒头,搭配蒜汁,人间美味。

槐花

农村的小伙伴,这些乡土野菜你都吃过啥?

五月槐花香,当槐花甜甜香气扑来的时候,又到了吃槐花的季节。

槐花的食用方法有很多,蒸食,搭配鸡蛋烹炒,味道都极佳。

灰灰菜

农村的小伙伴,这些乡土野菜你都吃过啥?

也是一种很常见的野菜,食用的方法很简单,通常过水一下,用调料拌拌就可食用。

用润肠通便、清热解毒的作用。

不过需要注意的时,食用灰灰菜,最好选择比较嫩的时候食用,太老会影响口味。

面条菜

农村的小伙伴,这些乡土野菜你都吃过啥?

面条菜是小时候最喜欢吃的野菜一种,用面拌一下,蒸食,真是美味至极。

做汤面条的时候,还可以作为小青菜配饰。

薄荷

农村的小伙伴,这些乡土野菜你都吃过啥?

味道比较特别,和很多重口味的食品一样,喜欢者可以至爱,不喜欢者闻之就难受。

薄荷菜常用作调味食用,搭配凉拌凉粉,味道极佳。

白蒿

农村的小伙伴,这些乡土野菜你都吃过啥?

白蒿有清热利湿、凉血止血的功效,是中药材的一种,常做蒸菜食用。

蒲公英

农村的小伙伴,这些乡土野菜你都吃过啥?

小时候很喜欢挖的野菜的一种,奶奶喜欢用它过水凉拌,搭配酸酸醋汁、生抽、香油,口水有些想流下来。

等长出白絮,用力吹上一口,孩子就会离开蒲公英妈妈远游,寻找适合自己生根发芽的地方。

如今我们离开老家,找到了新的生根发芽的地方,而奶奶却早已常埋那片故土。

香椿

那时候经济困难,青菜稀缺的时候,妈妈常腌些香椿做小菜。

刚出锅的馒头,夹上一些腌香椿,狠狠咬上一口,满口生香。

荠菜

荠菜包子、荠菜饺子,在小时候是一种奢侈的食物。如果老爹那段时间从工地多赚些钱回来,妈妈会做些这种美味食物犒劳我们。

小野蒜

遇到这种小野蒜,总忍不住挖上一挖,可以做烹调的配料食用。

苦荬菜

味道有些苦,食用的时候最好焯水,可减轻苦味。只从听说这种菜有清热败火作用,并且能预防肿瘤、癌症,不少城里人到农村采摘。

马兰头

小时候小河边,潮湿的地方密密麻麻一片片的,以前真没想过吃,大人估计觉得烹调口味不好吧!

只从中医专家说这种野菜也是一种中药,还能防治咽炎,好后悔小时候没把它当回事!

车前草

车前草性寒,有利尿清热的作用,可治肝炎、胃炎等,含有丰富的维生素和矿物质。

好长见识!农村娃以前都嫌弃它没用,就是为家里小羊割草,也嫌弃它不够好吃,看来真是有眼不识金镶玉!

麦蒿

麦蒿学名叫播娘蒿,有祛痰定喘,强心利尿的功效,富含维生素和胡萝卜素。

家里麦地里长好多,俺爹俺娘都恨不得除之而后快,想不到也是个能吃的好东东!

扫帚苗

姥姥最喜欢用它做蒸菜食用,处理起来方便。

我们最喜欢的是它长大了可以做扫帚用,并且可以做小朋友“打仗”的工具!

荆芥

荆芥说实话并不能完全算做野菜,有些地方也算专门种植的蔬菜。但在中原的农很多时候在地旁边撒上一些,密密麻麻长出一片。

很多时候谁家想吃,可以随意掐上一些,在农村小伙伴眼中跟野菜差不多。

农村的小伙伴,这些乡土野菜你都吃过啥?

如今生活条件提高了,野菜也只是我们生活的点缀,闲时去乡间挖野菜逐渐成为一种外出休闲方式。

但无论生活怎么变,小时候那么记忆永远珍藏在心中!!

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