九门小吃,老字号的大聚会? 六七月份,后海一定是人来人往的。它静宜悠闲的气氛会刹那间让经过的人变得小资小调起来,的确,后海的尾处有几家酒吧和咖啡馆、餐馆,不过有些人为了一讨老北京的传统小吃,还是会专门去走一趟临近的九门小吃。? 这里大多是些品牌老店搬过去的。月盛斋、恩圆居、德顺斋、爆肚冯、茶汤李、年糕钱、羊头马、奶酪魏、豆腐脑白、小肠陈、褡裢火烧、张一元,每一家尝上一口,地道的老北京小吃就不差了。网站维护:www. 沿着后海走到一个街巷口处,“九门小吃”的牌子就立在路边。要注意看才能看到。店址就在牌子对面的胡同里。小吃街的门前红灯高挂,初见有种深宅大院的印象,实际上穿过一个四方庭院,里面就是一个有三条通道的食街坊。 小肠陈的卤煮火烧先被我看到,用砂锅盛了满满的一份,15元一份;旁边那家专卖北京炒肝,爆肚冯的爆肚贵的可以40元,这几道都是老字号北京小吃的代表,也是我情有独钟的口味。不过,要说略胜一筹,我还是更偏爱护国寺那家满记老北京爆肚。
根据记载,炒肝作为北京传统早点的重要组成部分,已经问世百余年了。炒肝是由开业于清同治元年(公元1862年)的“会仙居”发明的,是在原来售卖的“白汤杂碎”基础上,去掉心和肺并且勾了芡,从而形成流传至今的炒肝。不过,在吃时,搭配上蒜汁味道会更别致,通常也会和褡裢烧饼一起入席。 导引TIPS: 九门小吃店地址:西城区什刹海后海孝友胡同1号,宋庆龄故居西侧胡同内,沿后海酒吧街湖边走,在湖边和胡同口有指示牌。 营业时间:上午10:30- 13:00,下午17:00-21:00; 推荐理由:近年开设,北京最具特色、最知名的老字号小吃奇聚一堂的场所,可以一次领略到真正的老字号传人的绝活手艺和味道。
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