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在一段奇妙的旅行中，除了风景以外美食也是必不可少的。在一个自己喜欢的地方，吃着自己喜欢的食物，这种感觉我相信没有人会拒绝。而我们今天要介绍的就是，北京最有名的4种小吃，这些小吃本地人一天不吃就浑身难受。 爆肚。爆肚是百年的北京小吃，风味正宗，价格实惠。爆肚的调料很香，爆肚一点都不老。牛百叶最经典，脆香的。肚仁很香，根本停不下来啊～特别是小料，令人回味悠长，各式爆肚定会让人大饱口福。  北京全聚德烤鸭。这曾是接待外宾的重量级美食，当时我国大力发展外交，来到中国的贵宾都会品尝到这道风味十足的烤鸭。如今随着它的名气越来越大，价格也是高的离谱，人尝过之后也没发现什么特别之处，甚至不如外面卖的烤鸭味道好吃，可能吃的就是它的品牌价值吧，换做你你会花高价去吃吗？  卤煮火烧。卤煮火烧原先是宫廷中的一道御膳，叫做“苏造肉”，后来传到民间之后，经过老百姓的改良就成了平易近人的卤煮火烧。主要原料是猪下水和猪头肉，还有豆腐片等配菜，据说老北京人还会在卤煮里面加个大烧饼，这就成了卤煮火烧。  北京炒肝。炒肝是一道著名的传统小吃，也是由猪大肠，猪肝等猪下水制作而成。话说咱们老北京人可真是喜欢这些东西啊。将炖猪下水的汤除去调料后待用。将猪下水切好后备用。把汤用淀粉勾芡，勾芡一定要浓最好浓的像果冻那样，再将切好的猪下水放入。出锅时多放入蒜末，即可食用。会吃炒肝的人都知道炒肝要转着碗圈吃，这样才是最正宗的吃法。  这些北京食物你都吃过吗？ |
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