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有一次在《开元旅业报》上看到一篇介绍上海开元名都大酒店行政楼层“变脸”的文章。该酒店针对行政楼层总体出租率只有50.31%，行政酒廊接待功能尚未充分发挥的问题，专门召开行政楼层主题讨论会，决定对行政楼层进行三个方面的改革： 一是重建楼层队伍。酒店特设一门名行政楼层经理，并对其实施灵活的薪酬体系，该经理不仅要求具备房务接待经验，还要熟悉餐厅及宴会的运作。而且从餐饮部重新挑选楼层领班和服务人员，组成一支精英队伍。人员到位后，即进行接待礼仪、行政楼层接待知识、餐厅运作知识、宴会接待知识、酒水知识等培训，并统一更换行政楼层服务人员的服装。 二是丰富产品内涵。主要包括：重新配置行政楼层客房的洗漱用品、浴袍、床尾巾等；行政酒廊推出绿色营养早餐，如脱脂牛奶、农家奶酪、蔬菜豆腐排等，增加下午茶品种；推出系列优惠项目，包括延迟到下午3点退房、每天免费洗衬衣1件、熨烫西服1套等。 三是调整布局格局。营造名仕阁酒廊氛围，为客人打造一个高端、品质的社交场所，包括：调整鲜花、绿色植物及窗帘的高度，增加空间的私密性；在沙发上增加几组颜色亮丽的靠垫；调整书籍的摆放、音乐和灯光等，让“文化”装点空间等。 上海开元名都大酒店行政楼层“变脸”后，广受宾客青睐。行政楼层日出租率达90%以上，其中三分之二是外宾。 现在国内的高星级饭店一般都设有行政楼层，但不可否认的是，有相当一部分是饭店为了评星而临时拼凑的（注：行政楼层在饭店星级标准中并不是必备项目，而只是选择项目，打分时满分为13分），有其形而无其神，所提供的产品和服务与普通楼层并没有多大的区别（因此星级标准中要求行政楼层客用品的标准高于普通楼层）。 有的饭店为了节省成本，平时干脆将行政酒廊关闭，不对外提供服务。其实设立行政楼层，应该是饭店内部再一次的产品细分和市场细分，目的是更好地满足一部分商务客人的特殊需求，为他们提供更优质的产品和更精细化的服务。上海开元名都大酒店从人员配备到产品调整再到氛围营造的成功“改革”，应该可以为其他饭店创新经营行政楼层提供启示和借鉴！ Sally说：看完余先生的文章，Sally也去做了一下简单的市场调查，目前市面上大部分的行政楼层都会安排一些尊享服务，主要集中在以下四点： 1、免费熨烫（有的酒店每夜提供一整套西装熨烫，有一些提供单件，也有不提供的） 2、商务中心服务（部分度假型酒店并未设立商务中心，也有酒店商务中心仅对行政楼层客人开放使用） 3、行政会议室免费租用（大部分行政会议免费租用时间为1小时，少部分提供免费2小时服务，投影仪均另外收费） 4、免费餐点（大部分的行政楼层所提供的早餐较自助餐厅更为精致，部分酒店提供为行政楼层客人提供免费下午茶及晚上的鸡尾酒时光） 当然了，其他诸如免费wifi，免费健身房使用，免费报纸服务、开夜床欢迎水果等基本配置就不提了。各位酒店人，除了这些，你们还有遇到过其他比较特别或者特殊的行政楼层服务的话，欢迎分享在文末留言。 |
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