7 肉吃瘦,鱼吃肥 吃肉你知道吃瘦肉好,但是吃鱼的时候,挑鱼的肥膘吃! 鱼的肥膘当中含有丰富的欧米伽3脂肪酸,可降低体内的坏胆固醇,提高好胆固醇,还可防止血栓和中风。 8 炒菜加点醋 醋可避免蔬菜中维生素C丢失。 9 做菜盖锅盖 菠萝、猕猴桃都是安全、健康的嫩肉剂。建议用打浆机制作水果浆液,更加细腻,腌制后肉的口感也更细嫩。 10 菠萝是天然嫩肉剂 菠萝、猕猴桃都是安全、健康的嫩肉剂。建议用打浆机制作水果浆液,更加细腻,腌制后肉的口感也更细嫩。 14 熬粥不用锅,用豆浆机 藕、梨、百合、小米、大米放进锅里煮粥,要切丁、淘米,还要盯着锅不要熬糊了,两小时估计都忙不完。如果把这些食材一起放进豆浆机里,用不了一小时,一碗营养糊糊就做好了。 15 裹层面糊再煎炸 炸丸子、炸鱼、煎牛排等肉类时,在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。原因是面糊可起到隔离作用,不让肉类直接在高温的油里加热,最大程度减少致癌物产生 16 老人肥肉蘸醋吃 谁说老年人不宜吃红烧肉?这要看红烧肉怎么做怎么吃。有人曾经试验过,连续七天,让身边的几位中老年朋友每天吃三两红烧肉,结果甘油三酯无一人升高。但这个红烧肉要炖一个半到两个小时,达到入口即化的程度,而且吃的时候得蘸着醋吃,可帮助分解饱和脂肪酸。 17 黑木耳最好凉拌吃 黑木耳是我们很熟悉的肠道清道夫,但与肉片一起炒着吃,它的清肠功能就会大打折扣,建议凉拌着吃。 18 吃完苹果喝杯水 吃完谷物或果蔬后,最好喝上一两杯水。因为膳食纤维遇水后才能膨胀,如果水分不足,反而会使大便硬结。 19 打果汁不如打蔬菜汁 一个苹果或梨,最多也就榨半杯果汁。喝两三杯果汁,就等于喝进去了4-6个水果的糖分!不如用打浆机把大量蔬菜和少量水果一起打碎成浆,连渣子一起喝下去。和炒菜煮菜相比,这种方法虽然损失维生素C,但是因为不放盐,还是有好处的。 20 “健康零食”基本就三种 水果、坚果和酸奶。 21 纯水的补水效果并不是最好的 纯水会很快地通过消化道,进入血液中,然后从肾脏排出去,滋润咽喉和消化道粘膜的时间很短。如果喝白水感觉特别干渴,试试喝淡蜂蜜水,小口小口地慢慢咽,就会觉得舒服许多。一碗稀小米粥的防渴效果,也要比用餐时喝碗白水好。 22不同的“茶”有不同的作用 皮肤干燥无光时,可以喝一段时间的柠檬水。便秘者可喝些蜂蜜水。心情不好时,可选择玫瑰花泡水喝。上火时选点儿绿茶或菊花泡水喝。不只喝一种茶,多种茶换着喝,但不管喝哪种茶,每天都要喝800毫升左右的白开水。
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