醋溜白菜#我要上首页酸辣家常菜#

夏天最想吃的，就是不油腻又可口开胃的小菜，那么，酸酸辣辣的醋溜白菜，没有理由不喜欢。

By jmy的私房菜

用料

• 白菜 1颗
• 醋 10g
• 生抽 5g
• 糖 3g
• 盐 1g
• 鸡精 1g
• 干红辣椒 4个
• 蒜头 5瓣
• 食用油 15g

做法步骤

1、准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。

2、白菜清洗干净，沥干水份。

3、把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。

4、锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

5、放入白菜梗子大火快速翻炒。

6、接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。

7、白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。

8、酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天来一份，清爽酸辣很开胃呢^_^

9、放了醋的白菜，又软又脆，特别好吃，。

小贴士

白菜要挑选新鲜的，梗子上无黑斑的，炒的时候用大火快炒，成品比较爽脆，辣椒的量可随个人喜好增减。