步骤 1
准备好材料 步骤 2
红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间 步骤 3
水烧开，将西米到入锅中，中小火煮 步骤 4
煮到西米中尚有小白芯，大部分为透明色的时候，关火焖5分钟 步骤 5
5分钟后的西米已经完全透明了，将西米捞出，沥水 步骤 6
沥干水份的西米，倒入冷藏后的牛奶中，搅拌均匀，冷藏30分钟。（喜欢像外面甜品店的那甜度可以事先在牛奶里加冰糖煮下，或者用甜牛奶） 步骤 7
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，关火将红豆捞起沥水 步骤 8
将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上红豆即可 步骤 9
在家也能享受的夏日甜品就这样做好了
烹饪技巧1， 小火煮西米，一边煮一边用勺子不停搅拌，避免粘锅。 2， 西米煮到西米中尚有白芯，大部分为透明色之后即可关火焖下。不可煮太长时间。 3， 做好的红豆牛奶西米露，冷藏之后口感更佳呦 4，想要红豆快熟开裂，用压力煲比较快 |
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