蒜苔炒肉丝  步骤 1
准备好所需食材 步骤 2
将里脊肉切成丝，生姜切丝 步骤 3
把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟 步骤 4
蒜苔清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段 步骤 5
锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下 步骤 6
肉丝炒匀变色后，盛出备用 步骤 7
另起锅放油，把蒜苔煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味 步骤 8
蒜苔炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了
烹饪技巧如果是鲜肉最好放冰箱冷冻一下，容易切丝 炒蒜苔时最好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜苔稍稍变软就熟了 |
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