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厨房里的刀和菜板，看似很简单的两样东西，但是卫生非常的重要！使用不当的话，对健康危害很大！切肉配菜的菜板和刀具生熟分开是非常必要的，我们一定要强化自己的食品卫生意识，有条件要这样做，没有条件也要创造条件这样做。 你家的菜板和刀具做到生熟分开了吗？ 切完新鲜肉和鱼后，可能会有一些致病菌会残留在菜板和刀上，而菜板和刀上的细菌通过简单的擦拭是没有任何杀菌效果的，如果继续在菜板上或用切过肉的刀切熟食、凉拌菜、蔬果，致病菌难免会沾染到这些生食的食物上，因为这些菜不需要高温加热而直接食用，那么这些细菌也就会吃进我们的肚子里，少量的致病菌可能致病性没那么高，但如果被肠胃功能较弱、易受细菌感染体质的人吃进去，易导致上吐下泻甚至腹痛发烧，对健康危害极大。 切菜板的注意事项 切菜板很容易“藏污纳垢”，一定要注意清洁。每次使用完菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，再用水冲洗干净，然后放在通风处悬挂晾干，不要放在密闭的橱柜中，定期给菜板进行消毒处理也是非常重要，菜板常用的消毒方法有以下3种： 阳光消毒： 阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，菜板每周应放到太阳底下曝晒一次，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。 洗烫消毒：先用硬刷和淘米水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍，然后放在通风处或者太阳下晾干。 醋消毒：在菜板洒上点醋，放在阳光下或者通风处晒干，最后再用清水洗净，可杀菌去异味。 |
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