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懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。 普洱茶真是个奇葩！喜欢普洱茶的朋友们，是不是经常被很多时间概念搞得一头雾水？神马“新茶”、“老茶”、“中期茶”、“印级茶”、“号级茶”，彻底凌乱了！ 懂茶帝向来是反对过分炒作年份茶的，但在商业化大行其道的今天，这些时间概念有时又变得格外重要，因为一不小心，你就掉进坑里了。今天，小懂就梳理几个容易混淆的概念，来跟大家分享一下。 新茶： 指的是新近生产出来的茶品，一般是指生产成茶品后1-3年之内的茶。 老茶（旧茶）： 在云南当地，一般指生产成茶品后7年以上的茶。而在广东、港台等地，10年、15年以上方可称之为“老茶”。 陈茶： 代表有一定年份的茶，一般说陈茶，前面都会加上精确的年份，例如，“5年陈茶”。 市场上原本没有“中期茶”一说，它是由“陈普”这个概念转化而来的。只是“陈普”很难用来界定茶品的年限，于是就有了“中期茶”的概念。 有人把年限在3-5年、5-10年或10-15年的茶称为中期茶；有人把3-7年的茶也称为中期茶。还有学者认为，从陈普与中期茶概念相似的角度看来，贮存年限六七年到十五六年的普洱茶，亦可称之为中期茶。 关于中期茶的年份期间，尽管业界还是见仁见智，没有统一标准。不过可以明确的就是，中期茶就是指经过多年陈放后，正处于转化过程中，陈化效果达到较好阶段的茶品。 中期茶另一个概念，是指大品牌在某一精确年份之间的茶。我们以大益和下关为例，来看看： 大益中期茶： 2004年、2005年、2006年三年的大益普洱茶，称为大益中期茶。此时的熟茶表现出来的茶叶特征是，已无堆味，略有陈韵，茶气更足。而生茶开始有变化，苦涩味转化甘滑，开始清爽。二者无论品饮或者收藏，都是最好的选择。更重要的是，大益中期茶的价位都不高。 下关中期茶： 上世纪80年代中期至2005年前后，在这段时间里生产的下关成品普洱茶，称为下关中期普洱茶。例如：T8653铁饼(357g) 生茶，2005年以前；下关甲级沱茶(100g便装)生茶1996年--2005年。 当然，以上两个品牌茶企的界定并非唯一标准，只是集中突出这个时间段的茶品特征而已，若要把中期茶准确定位还需要大量的科学数据来支撑，否者会给茶友带来困扰和误导。 网上关于这两类茶的记载出入较大，而在市场上误导收藏级茶友的，这两类茶却是很多。看来，亲们有必要清楚其中重要的断代哦！ 号级茶，也被称为“古董茶”，一般指清末到上世纪50年代中后期之前（年代截止日期为1956年），私人商号出品的普洱茶，比如宋聘号、同庆号、同兴号等。市面上有一些仿品，真货基本见不着，所以我们也就只能大致了解一下。切记：号级茶只存在于1956年前，无棉纸、内票，只有内飞，石磨压制，裸饼，基本为笋叶包装。 1956年，按股合并私营茶庄或茶业公司于国营企业，从此结束私商经营茶叶的历史。也就是说，1956年以后，再无“号级茶”。 ▲宋聘号，红标宋聘 印级茶，又称为印级圆茶，因其包装纸上印有不同颜色的“茶”字（中国茶叶公司于1951年12月15日获准并启用八个“中”字环绕一个“茶”字的“中茶”牌注册商标，以下称“八中茶”商标）得名，有红印（无纸红印、红印铁饼、甲级红印）、蓝印（无纸蓝印、蓝印甲乙级、蓝印铁饼、大字绿印、美术字绿印、）和黄印（黄印铁饼）之分。坊间印级茶最早时间也应该在1951年之后，直至文化大革命之前。 ▲50年代无纸红印 ▲60年代蓝印铁饼 其实在40年代初便有了印级茶，那时候的印级茶大多没有纸包装，典型代表就是鼎鼎大名的无纸红印。在此之后，正式在生产的茶饼用印有“茶”字的茶纸包装，每筒装七饼，每饼皆用纸包装即为印级茶。 七子饼茶，1972年云南省茶叶进出口公司批准，回复七子饼茶的生产，国营茶厂生产的普洱茶饼，外包纸印有“云南七子饼茶”并附印拼音字母，中间“茶”字以绿色为主。“云南七子饼茶”均生产于1972年以后。 我们都知道，普洱茶市场曾经是何等的疯狂，各种时间概念被反复炒作。如今，小懂再提，并非想恢复往日的疯狂，小懂哪有这能耐哦！只是希望亲们能了解一些重要的时间概念，任何时候都能保持理性，以免掉坑。 |
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