在美国纽约, 一栋有百年历史的仓库屋顶上, 有座1万多平米的有机农场。 这里遵循有机生产方式, 种植多种蔬果、饲养蛋鸡、养殖蜜蜂, 号称全世界最大的屋顶土培农场。 .... -Brooklyn Grange- 布鲁克林农场始建于2010年5月, 这个年轻的团队最初的愿望就是, 利用闲置的屋顶空间, 创建一个能够盈利的都市农业的范本, 并且为本地社区生产出健康、美味的蔬菜, 同时还发挥生态效益。 城市农场运动起初是在有开阔空间的城市里开始的, 比如底特律。 但像纽约这样人口密集的城市, 摩登大楼如丛林一般密集, 是没有足够的条件来实现这样的运动的。 放眼整个纽约城市, 也就只剩下屋顶的空间可以利用。 于是就有一群热衷绿色环保的年轻人脑洞大开, 我们为什么不利用屋顶的空间呢? 在屋顶种植, 不仅解决了空间的问题, 远离尾气还能减少与污染物的接触。 加上作物生长周期短, 即使空气不够理想也不会吸收太过多的污染物。 他们更认为,食物应该是新鲜的, 而不是在货架上呆上两个星期。 说干就干, 于是这群年轻人选中了两座不同建筑的楼顶, 有总面积2.5英亩闲置空地, 其中一栋建筑始建于1919年。 耕地播种除草, 每一个过程都是他们亲自完成。 堆肥是布鲁克林农庄的土壤重要组成部分之一。 他们从当地的个人及餐厅收集厨余垃圾, 并且也收集来自当地企业的废弃木片和锯末。 自从2010年创办开始, 农场已经回收了几百吨的废弃物, 将其转化成肥料。 有机土壤的使用意味着, 这里生产的每一样产品都是可持续和高营养价值的。 经过他们不懈的努力, 布鲁克林农场(Brooklyn Grange)终于诞生了! 1年大约能生产5万磅(约2.27万公斤)的“有机食物”。 产品会在当地农夫市集售卖, 也供应CSA(社区支持农业)会员和几家餐厅所需。 Brooklyn Grange 并不只种植蔬菜, 他们还养殖蛋鸡, 采用散养的方式, 鸡饲料也不含激素, 都是五谷杂粮。 还能带孩子体验喂鸡的乐趣~ 另外, 他们是纽约市市区内最大的蜜蜂养殖机构, 拥有30个蜂箱。 随着“都市养蜂人”队伍的壮大, 从2011年开始, 农场在夏天都会举办纽约市的“蜂蜜节” (NYC Honey Festival)。 鲁克林农庄总是繁忙的, 白天, 他们可能和农场培训计划的学员们一起收获蔬菜, 或者接待来访者; 晚上, 农场上可能有浪漫的晚宴, 婚礼或者是电影放映会。 在屋顶农场结婚, 想想就超浪漫的~ 不论如何,做农场依然是这家公司的核心。 公司创办人相信, 这座城市能变得更可持续, 这里的空气可以更清爽、水可以更干净; 并且他们还和纽约的众多非营利组织合作, 致力于建立更健康、更稳固的本地社区。 |
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