|
近年来世界兴起城市农场风潮，可谓如雨后春笋。布鲁克林农庄就是有代表性的一个。布鲁克林农庄是一座占地超过1万平方米，号称全世界最大的屋顶土培农场，这里遵循有机生产方式，种植多种蔬果、饲养蛋鸡、养殖蜜蜂，产品在当地农夫市集售卖，也供应CSA（社区支持农业）会员和几家餐厅所需。 关于布鲁克林 布鲁克林农庄于2010年5月开始创立，农场位于纽约市的两座不同建筑的楼顶，总面积2.5英亩，每年生产大约5万磅以有机方式生产的食物。另外，他们是纽约市市区内最大的蜜蜂养殖机构，拥有30个蜂箱。除了自己生产农产品，布鲁克林农庄也为来自世界各地的个人和组织提供有关都市农业和屋顶绿化的咨询服务及安装服务。并且，他们还和纽约的众多非营利组织合作，开展活动，致力于建立更健康、更稳固的本地社区。 团队的最初愿望就是利用闲置的屋顶空间，创建一个能够盈利的都市农业的范本，并且为本地社区生产出健康、美味的蔬菜，同时还发挥生态效益。到目前为止，农场已经总计售出了12万磅蔬菜。而农场的顾客包括纽约市的餐厅、CSA会员以及农夫市集上的赶集市民。   布鲁克林农庄是一家什么样的公司？布鲁克林农庄是商业化的都市农场，我们希望农场成为基于城市的、有活力的、可持续的商业机构，并且我们希望给都市农民提供体面收入和可依赖的生计。农场的资金来源是什么？个人资产、贷款、草根募捐、众酬平台（Kickstarter和ioby）。农场可以盈利吗？是的，我们第一年就收支平衡，到目前为止每个季节都有收入上的增长。未来我们会继续扩大，这样就能招募更多的农民，也能对纽约市的生态环境起到越来越重要的影响。 你们在哪里出售产品？我们在几个农夫市集上直接出售产品，同时也出售给几个本地的餐厅和零售商店。我们有一个CSA项目，大约有40个会员，从五月中旬到十月都会给他们配送。 建筑能承受那么大的重量吗？我们的农场是在经过工程师和建筑师的评估之后设计、建造的。两座屋顶都由加厚、加固的水泥板制成，它的承重量远远超过现在农场本身的重量。 你们用的是什么土？土壤来自宾夕法尼亚的Skyland，这是一家屋顶绿化耗材的供应商。这种产品叫做Rooflite，其中有提供有机养分的堆肥，还有轻质的多孔石。这些石子使得土壤的质量变轻，石子本身也会逐渐分解，为植物提供微量元素。种植土层一般有8-12英寸深。 农场上种植什么作物？西红柿是最主要的作物，总共有40个品种。其他的还有辣椒、甘蓝、甜菜、白菜、香草、胡萝卜、萝卜、豆类等等。 这个农场是有机的吗？我们根据有机原则种植，不用任何化学肥料、杀虫剂和除草剂。但是农场没有获得USDA有机认证、也不打算申请有机认证。 你们怎么在被污染的城市里种植作物呢？污染的确是都市农夫关心的问题。但是，大多数最让人们担忧的污染物是重金属（比如铅）和汽车尾气。这都是比空气重的，因此种在屋顶上的作物能避免一些污染带来的危害。 作物的生长期很短，因此和我们的肺比起来，它们吸收的污染物要少得多了。我们的作物不仅是新鲜的，而且可以帮助净化纽约的空气。 农场是如何建造的？两个屋顶农场都在土壤下面铺设“绿屋顶系统”。在位于北方大道的第一座农场上，我们铺设的是来自保育技术公司（Conservation Technologies）的排水设施。这个系统是这样的：一层防治根系穿透屋顶的保护层；一层厚毛毡；排水垫（其中有存储多余雨水的小型容器，植物在干旱的日子里可以吸收利用这些水）；最后还有另一层厚毛毡，以防止排水层被土壤填塞。 第二个在布鲁克林海军造船厂的农场是用到了轻质排水设备组成的绿屋顶系统。排水设备上层也有一曾厚毛毡，防止土壤颗粒渗漏。 |
|
|
