205道原创宝宝食谱 / 每日更新 / 营养师精心搭配 食谱君语:第一眼看它像不像一个生日蛋糕呢?在上面插上一个蜡烛,宝宝一定会情不自禁的拍手唱起祝你生日快乐(或许真的可以用它代替生日蛋糕蒙混过关呢哈哈哈)。 迫不及待想跟大家分享它—南瓜红枣发糕,兴奋激动的想要跳起来!柔软的口感恰到好处,有大枣和南瓜的混合香气,宝宝直接拿着吃或者当零食都适合,而且发酵的面食好消化,对宝宝肠胃没负担。 宝宝面食食谱里这个绝对是最简单了,无论你的面团稀一点还是稠一点都不要紧,也不用烤箱什么的,只要发酵成功上锅蒸就可以了。蒸出来的绝对营养健康,一点不含糊呀! 推荐指数:????? 适宜月龄:10个月 口感分析:松软可口 南瓜红枣发糕图文步骤 食材准备:面粉(中高筋面粉都可以)、南瓜(洗净去皮去籽,切成小丁,上蒸锅蒸熟)、大枣(葡萄干、蔓越莓等都是可以的)、酵母、砂糖(适当加一点口感更好哦),牛奶(或者温白开水也可以)。 大枣洗净,提前在清水里浸泡,一定要泡软哈。 蒸熟的南瓜丁用勺子压成细腻的南瓜泥,放一会晾凉备用(如果太热接下来放酵母的时候很可能直接杀死酵母菌,就失效了)。 南瓜泥中倒入少许牛奶(配方奶或者水都可以),再洒入2克左右的酵母,搅拌均匀,让酵母充分融解。 分多次倒入面粉,分别搅拌均匀,面糊会越来越浓稠,越来越成型。 重点来了!!一定要像我图片这种感觉,是成型的面团,但用手摸上去,是黏黏的特别沾手的,特别有弹性,能拉起来有长长的丝,但又不是光滑的面团,这是我认为口感最好的形态的发糕!! 找一个合适的模具(可以直接上锅蒸一步到位的模具),刷一层油(刷油是为了蒸好方便脱模),放入面团。 盖上保鲜膜,放在阳台或者温暖的地方(或者像我一样每次都喜欢用烤箱来发酵),一定发酵到2倍大才行。 胖胖的发酵好的面团,有特别黏的手感! ⑨均匀摆放上大枣。 ⑩蒸锅内放冷水,把模具放入蒸屉,盖盖蒸40分钟,焖3-5分钟出锅晾凉。 因为之前模具刷了油,所以脱模特别方便。切成大小合适的块,一起享用吧。 有时候,幸福就是这么简单。人间百味,一道食谱也能让你开心一整天。 ★★205道原创宝宝健康食谱,微信号(baobaoshipu521),直接点击公众号对话栏的菜单,就可以查看205道原创食谱啦!什么补钙补锌补铁、食疗、主食和月龄食谱和儿童餐都分类啦,更方便哦!再也不用为宝宝吃什么而发愁!等你噢,等你噢~ |
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