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转载自：美栈旅行 (ID: meizhantravel) 当大多数徽州民宿还沉浸在纯粹的古宅改造中时，摆脱同质化，定位独有的审美情趣是区别“寻常人家”、与“用心良苦”的最大考量。猪栏酒吧，作为徽州民宿界的“异类”，其惊艳突破，堪称“用心良苦”的典范。 猪栏酒吧到目前为止共有三家分店（西递店、碧山店和老油厂店）和一间酒吧，客房数在30间以上。保持了较大的经营体量，却还得做出民宿的人情味，为此，女主人寒玉把家安在了后两家分店所在的碧山村里，并时常游走于三家店之间。 三家分店的风格绝非简单的复制粘贴。如果把第一家店西递店，作为起点。当跨过碧山店，到最新的老油厂店，你能感受到店家主人心态的变化与不断的探索。从最初的因地制宜，大量借鉴徽州元素；到建立自己的审美观，表达自己心中民宿的模样；到最后不破坏任何东西，原始自然的展示徽州风貌。民宿的蜕变，就是这样发生的。 这是展示传统中国文化里令人向往的田园梦的具象化，这是向世人提供了一种高端的、宁静的、精致的中国乡村玩法。猪栏酒吧的独到之处就在于把乡村本身的美发挥到淋漓尽致。 猪栏酒吧--西递店 地址：安徽省黄山市黟县西递村东仁让里 电话：0559-5154555 西递店依托景区，由古宅改建。关于西递店流传最广的故事就是它的部分区域改造自农家猪栏，店名也缘起于此。这个大胆而新奇的改造计划开始时引起了不少轰动，特别是在当地村民看来，人住进猪栏，简直无法想象。但正是主人这些锐意创新的大胆细胞，才带着猪栏“突出重围”，成为目前徽州民宿界独树一帜的存在。 白壁黑瓦马头墙，小窗天井架子床，西递店的徽州元素保留和运用得比较多。古徽州讲究“暗室生财”，作为入门级的猪栏体验，老宅的幽暗、压抑，本身也是徽州风情的一部分。 猪栏酒吧--碧山店 地址：安徽省黄山市黟县碧山村 电话：0559-5175555 碧山店（碧山店）较于西递店，各方面都有显著的提升。首先是选址，碧山这个平凡的小村落在徽州没有宏村、西递恢弘的古建筑群和盛名，也没有黄山令人屏息的自然山水，但贵在清静。猪栏酒吧在一片烟火气中找到了碧山这个世外桃源，典型的闹中取静。
其次是成功的古宅改造。碧山店改造自当地大户盐商的宅子，整座宅子非常敞亮，房前是大片农田，前院后院组成的“房前屋后种花种树”式公共空间也让人觉得非常舒适。而同时应有的徽州元素一个也不少，实在是不错的古宅改造案例。
猪栏酒吧--老油厂店 地址：安徽省黄山市黟县碧山村碧东 电话：13855906765
时值雨后黄昏，车到村外，只见一片老樟木掩映着的朴实建筑群，矗立在田野之间。晚归的农人牵着牛在田埂上慢慢走，远黛青山，云雾缭绕，王维描绘的诗意田园就在眼前。
猪栏的两位主人都是诗人，只有浪漫的心灵才能做出充满诗意的项目。相比较一年前还在修建的房舍，如今的老油厂店更多了几分生活气息，所有设施因为有了人的介入和使用，开始显现出生命力。
老油厂店不再单纯的迎合玩乐需求，也不做简单的老宅改建，所提供的是一个纯粹的乡村度假场地。沿河而建，背靠青山、前有田野，光是店内的公共空间，就与客房的比例达到了惊人的6:1，到处都是可以晒太阳、看书发呆的区域。各个空间相互串联，走在里面有一种曲径通幽的空间错落感。猪栏酒吧，在这里完成了脱变。
若造访的是猪栏西递店，不妨以西递为据点，把周边的著名景区串联起来玩一遍，也不枉到此一游。人文自然结合的走法有两种：西递+齐云山或宏村+木坑竹海。西递自不用介绍，齐云山离那里很近，是道教圣地，从山顶俯瞰山下风景非常好。宏村和木坑竹海的组合和前一组相似，可以两选一。
稍远一点可以去看看南屏、关麓和卢村三个古村落，游客相对比较少，古建保存得也很完好。尤其是卢村，位置偏远，人少清静，游玩体验度不错。
如果你住在碧山，不用往外跑了，好好利用“碧山度假村”的资源，保证你不会无聊。猪栏的美食不错，当地阿姨的厨艺可圈可点。菜品方面不可错过土鸡汤，需提前预定，小火慢炖，不放盐和味精，天然鲜甜，喝过难忘。另一道就是徽州名菜臭鳜鱼，色泽鲜亮，没有一般腌制菜肴那种“奄奄一息”的观感。鱼肉是成片结实的，肉质紧实，混合着略带腥气的“臭味”吃下去，口感相当鲜美。
若有心静思，老油厂店的禅房不可错过。面对着溪流、田野和群山，非常适合静养、清修。沿着溪流还修建了茶室，茅草和原木搭建起来的小屋，野趣十足不说，那种融入自然的亲近感就尤为难得。
不想待在店里则可以到村里逛逛。老油厂店的后山很适合徒步“探险”，路宽好走，可以看到泉水和古桥。骑着车在村里随意晃悠也很惬意，先锋书店在碧山的分店“碧山书局”开在祠堂里，别有一番风情。不少文艺青年还专程过去“朝圣”。
今年村里的新鲜玩意儿是“狗窝酒吧”，就开在碧山店门口。80多款鸡尾酒随便喝，这里也是村民们的“夜店”，跟农民伯伯们一起泡吧，想想都觉得好有趣的。
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来自： Rita_M > 《01-度假酒店/会所/民宿》
