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广东人的生活离不开凉茶，暑热时节更容易“热气”、“上火”，饮凉茶那是必须的，不妨自己在家DIY凉茶，又可喝到料足的凉茶，还相当有生活情趣呢，有木有？下面就给大家介绍几款简单易上手的茶方  点击加载图片 罗汉果茶 [材料]罗汉果1个、红枣5个、枸杞3g。 [做法]将罗汉果洗净掰碎，加入红枣、枸杞一起用水煮开，焖10分钟即可饮用。 [功效]罗汉果味甘性凉，有润肺止咳的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽及暑热伤津口渴等。  点击加载图片 五花茶 [材料]木棉花15g、金银花15g、槐花15g、鸡蛋花10g、葛花10g。 [做法]将全部材料清洗后，放入煲中，水开后关小火煲大约10分钟。 [功效]清热利湿，适宜大肠湿热所致的腹胀、口苦、大便稀烂、舌红。腹泻、下痢属寒湿者不宜服用。 [注意] 1、把五种花在清水内清洗一遍； 2、洗好的花沥干水分备用； 3、锅内倒入适量水把沥干水分的五种花倒入锅内； 4、盖上锅盖大火煮开后改小火煲30分钟； 5、煮好后的五花茶用滤网把花类滤走不要，只留汤； 6、根据口味加适量白砂糖即可。  点击加载图片 鸡骨草凉茶 [材料]鸡骨草20克、红枣6-8个 [做法]鸡骨草捆成一束束，稍微浸泡一些，去除浮灰，红枣洗干净；将鸡骨草放入锅里，水开后，转为小火煮30分钟，一直到红枣变涨变软，汤色变深，即可关火，放凉饮用。 [功效]清热解毒、利尿、活血疏肝。  点击加载图片 桑菊茶 [材料]菊花20克，桑叶20克及绿茶15克。 [做法]将这三样材料放入清水烧开，去渣，即可饮用。 [功效]润肺止咳、清利头目。为冬季常用养生抗感冒方，一般人均可食用。如果体质较虚寒，可减少绿茶冲煮时间，以免过于伤阳气。  点击加载图片 丝瓜瘦肉汤 丝瓜具有 清热、凉血解毒 的功效，而且它含有丰富的维生素A、B1、C。丝瓜与猪肉相配制汤，是一道滋补养颜的好汤，热量很低，有 清热利肠，解暑除烦 ，止咳化痰等功效。 [食材]丝瓜、猪里脊肉、葱、姜、白胡椒粉、高汤、香油 [做法]1、丝瓜洗净，去皮，切半圆片;猪里脊肉洗净，切薄片;葱洗净，切段备用;2、锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片;3、加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。 鲫鱼豆腐汤 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用; 而豆腐为 补益清热养生 食品，有丰富的蛋白。 [食材]鲫鱼、嫩豆腐、料酒、姜 [做法]1、鲫鱼收拾干净，鱼肚抹点盐，塞点葱头与姜片在里面，去腥;2、锅内放适量油，放入鲫鱼煎制，至两面微黄即可;3、放入姜片、然后加清水，三汤匙料酒，大火煮8分钟;4、豆腐切方块入锅，转小火炖20-30分钟;5、放葱花适量，加盐调味即可。  点击加载图片 绿豆老鸭汤 绿豆味甘，性凉，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 [食材]绿豆、老鸭一只、薏仁、陈皮 [做法]1、鸭肉先焯水然后放入锅内、锅内加水;2、薏仁、陈皮、绿豆洗净准备好;3、将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味即可。  点击加载图片 莲藕排骨汤 莲藕的营养价值很高，具有 消食止泻，开胃清热 ，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。 [食材]排骨、莲藕、姜 [做法]1、莲藕洗净，用刀切成小段备用，排骨洗净备用;2、锅中加水，放入姜片喝葱白，水开后放入洗净的排骨焯去血水;3、焯好水的排骨用清水冲洗干净、控水;4、锅中放入足量清水，放入姜片、排骨;5、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时;6、加入莲藕，继续炖一个小时，出锅前加食盐调味。  点击加载图片 猪筒骨苦瓜玉米汤 苦瓜 味甘性平，养血滋肝，润脾补肾，夏日炖汤，苦中带香，是解暑开胃的佳肴，还有清暑去热、清心明目的解毒作用。 [食材]新鲜猪筒骨、苦瓜、新鲜玉米、姜片、料酒 [做法]1、将苦瓜切片，去除内白膜和瓜籽，放开水里焯一下，可去些苦味;2、新鲜玉米洗净切片;3、将猪筒骨先在开水锅里煮一下，焯去血污水;4、然后锅里水开，放入猪筒骨，加姜片、料酒大火开，小火炖煮至骨酥汤浓;5、再放入新鲜玉米和苦瓜，加盐、少许鸡精调味即可。  点击加载图片 清凉补汤 此汤有清凉散热和滋补功效，老幼咸宜，适合全家饮用。 [食材]猪肉6两，淮山3钱，薏米3钱，玉竹2钱，芡实3钱，百合2钱，莲子3钱 [做法]1、将用料洗净，猪肉切成细块。 2、用清水6碗，材料一起放进煲内，煮约2小时，加少许盐调味便可。  点击加载图片 紫菜瘦肉汤 紫菜味甘咸性寒，能清热利尿，软坚化痰，也可治疗水肿和脚气等病。 [食材]紫菜5钱，瘦肉4两，油盐酌量 [做法]1、先将紫菜用水浸泡洗净，瘦肉洗净后切片。 2、用适量清水，紫菜、瘦肉一起放入煲内煮滚后调味，再煮片刻便可饮用。 功效：紫菜味甘咸性寒，能清热利尿，软坚化痰，也可治疗水肿和脚气等病。  点击加载图片 冬瓜江瑶柱煲老鸭汤 冬瓜清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，也可用本汤作食疗。 [食材]冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许 [做法]1.江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。 2.瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。 点击加载图片 养生山药玉米煲牛蒡 点击加载图片 牛蒡性味属寒性，加入红枣、姜块中和其寒性，同时增加其滋补功效。玉米味甘性平，有调中开胃、利尿消肿的食疗用途。 [食材]玉米、野山药、牛蒡、蟹味菇、红枣。 [做法]1．野山药刨皮切滚刀块待用。牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用。玉米洗干净，然后切块待用。2．蟹味菇切除根蒂，红枣洗干净待用。生姜洗干净，菜刀将整只姜略拍待用。3．平底锅中倒少许橄榄油，将野山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜结，加足水，大火烧开，调中火熬制3小时。4．熬制3小时后，放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时。5．最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。 瀚龙投资 上汽荣威湛江合丰店 广东省湛江市赤坎区椹川大道北（东盟城对面瀚龙汽车生活广场内） |
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