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做蒸饺,用的是烫面,所以呢,现烧开水咯.烧开水后,准备好面,在面里加入一点盐,让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入,一边用筷子搅,千万别用手哦,开水呢,烫着呢
等面盆里都是大雪花片的时候
再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候,还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时
将驴肉切碎
芹菜和葱也切碎备用
将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里
然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。(因为这个驴肉是熟的,而且味道比较重,所以就不用再添加任何的调料了)
将揉好的面团擀开
然后均匀的铺上驴肉馅
再从一边卷起
卷的时候要卷紧一点,完全卷好之后,再放入蒸锅中,大火烧开,中火20分钟即可
因为是长条的,吃的时候切成大小合适的块即可
来自: 老玉米棒 > 《蒸烤烙煎包》
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