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（本文写作始于7月28日，完成于7月30日） 今天是个特别日子，就在今天，基地终于完成了最后一个品种马铃薯(红云一号）的收获，同时拿到了全部彩色马铃薯检测报告。此时的心情，就象刚刚参加完高考的高中生一样，在期待中忐忑，在忐忑中又有美好的期待；又像家有爱女正要出嫁的父亲，对于新郎及其家人既有嫉妒似的挑剔，又期待自己的女儿可以成为婆家的贤妻良母。 在食品安全已经成为国人普遍忧心问题的今天，作为中国农业大学的教师，身体力行地为食品安全做些工作，既是社会责任，又是职业责任。然而，食品安全问题非一日形成，非一日能解决，也远非凭一人之力所能解决。我们团队愿意做移山的愚公，以生产优质马铃薯为起点，为食品安全不懈努力。我们能否成就移山的梦想，还有赖社会各界的广泛支持。您的每一个点赞都是我们坚持的意义；每一声“加油！”，都会令我们备感力量！但是，整日勤恳工作的您又不必加入我们，我们将视您为亲人，让您和您的家人吃上放心的、高品质的马铃薯是我们的光荣！让我们彼此做自己最擅长的事情！ 其实，我们强烈向您推荐多吃优质马铃薯，并非出于对国家“马铃薯主粮化”的应景，而是基于我们对马铃薯极高营养价值的认识：
我们以生产优质马铃薯为示范，倡导农产品无公害和绿色生产方式，也不仅是由于我们的专业能力，更是因为我们了解并坚定地认为广大消费者、特别是城市居民对于放心农产品的渴求应该而且必须得到满足。我们也时刻提醒自己，中国农业大学的品牌只能善用而不能滥用，只能为之增光，绝不允许让其蒙尘。我们不是商人，“把文章写在大地上”、“解民生之多艰”才是我们的光荣使命。 上海华维灌溉公司的董事长、我的学弟吕名礼先生，很好地拆字解释了汉字“食”造字法：食者，人+良，意思是有良心的人才能去做食品。其实，粮食的“粮”字，造字法也很有意思。米+良，意思是好米才可以作为粮！回头看，中国历代农民也都是淳朴善良的，虽然他们一直处于社会底层、一直饱受欺压、剥削，但他们从来不会想到用三聚氰胺“增加”牛奶蛋白质含量；从来不会想到给牛喂尿素；从来也不会想到打一种药可以代替辛苦锄草；从来也不会想到喷硫酸铜来让大葱、韭菜看起来更绿、更新鲜；从来也不可能想到给黄瓜涂上避孕药来使黄瓜顶花带刺、看起来更嫩；从来不可能想到喷施膨大素来大幅提高西瓜、花生等作物的产量；从来也不可能想到喷甲醛来给食物保鲜…… 然而，当代中国不少农民已经开始广泛应用这些“技术”了，并且已经到了欲罢不能的地步。别怪部分农民良心变坏了，这其中每项“技术”流传到农民手中，都是知识分子的责任！当每一个应用这些“技术”的农民因此获益时，发明这些技术的人、市场监管部门的人良心都该被强烈谴责！别怪农民良心变坏了，多问问全社会各层人士：当正常务农的农民无法支付柴米油盐时，你在哪里？别怪农民良心变坏了，房价涨了几十倍、学费涨了几百倍，问问农产品价格涨了多少？别怪农民良心变坏了，他们入不敷出、被迫做“盲流”、农民工、保姆，他们的子女上上不起大学时，问问全社会各层的良心人士，你们的关爱在哪里？与其谴责一个弱势群体，不如付出我们共同的关爱。制度保障公平，公平促进社会和谐，社会和谐才能使更多的人积极向善，人人向善则食品安全问题迎刃而解。目前而言，保障务农的、生产健康食品的人获得接近社会平均的基本回报，就是一种积极扬善行为！ 十五年的执着研究，我们已经创造了中国马铃薯单产最高纪录——亩产13000斤。可以说，种好马铃薯是我们的专长！专业保障加上我们的社会责任心，再加上我们对食品质量的敬畏与不懈追求，我们有信心生产出让您放心和满意的最优质马铃薯。 亲们，让我来报告一下我们是用怎样的无公害生产方式生产优质马铃薯的： 第一，根据经验，并查阅了大量的文献，我们选取了中国境内营养价值最高的8个彩色马铃薯品种，同时用一个目前市场很受欢迎的普通品种——荷兰十五作为对照。为减少马铃薯病害，我们尽量购买脱毒原种作为种薯。 第二，我们选取了远离工业区、附近无污染、水土环境优良、空气质量上乘、生态环境健康、自然环境优美的产地。 ↑ 青山托蓝天，最爱土豆花 ↑ 土豆花开别样美
↑ 监测仪器设备 ↑ 监测仪器设备 ↑ 监测土壤水分 ↑ 气象站 第四，坚持不打杀虫剂，不打除草剂。尽量用物理法和生物法来杀虫，购买了太阳能杀虫灯。我们愿意为保障马铃薯的品质而承担因虫害造成的减产，我们愿意为不打除草剂而多付出劳务支出。 ↑ 太阳能杀虫灯 ↑ 被虫吃掉的土豆 ↑ 损失了部分产量，保障了土豆品质，并收获了美味（当地市场价格20元/斤）
↑ 锄禾日当午，汗滴禾下土(⊙﹏⊙)b  ↑ 种豆南山下 (*@ο@*)
↑ 草盛豆苗稀 -_-!!
第五，采用黑膜覆盖、膜下滴灌和水肥一体化技术，最大程度地控制了杂草生长，提高了水肥利用效率，减少了化肥的使用量。 ↑ 膜下滴灌 第六，利用水质最好的承压地下水作为灌溉水源，让马铃薯“喝”着优质矿泉水成长。 ↑ 地下水灌溉
第七，收获时人工剔除所有带虫口、带青头、畸形的次品。 ↑ 择优装箱（荷兰十五号品种） 接下来，让我报告一下马铃薯品质检测情况。 表1 各品种马铃薯块茎维生素C、蛋白质、淀粉含量
↑ 马铃薯品质检测结果 表1中的各个指标委托中国农业大学食品学院程永强教授研究团队检测，花青素、钾含量检测报告由农业部农产品监督检验测试中心（北京）出具。从检测报告看，各个指标均在正常范围内。与对照（荷兰十五）相比，各彩色品种维生素C、蛋白质含量普遍较高，而淀粉含量普遍显著低于荷兰十五——这对于关注减肥的亲们是一大喜讯！各彩色品种花青素含量之高更是一大亮点！其中黑金刚品种最高，青薯9号最低，这与预期结果一样——基本上薯肉颜色越深，花青素含量越高。青薯九号花青素含量虽然较低，但其维生素C、蛋白质含量较高。另外，虽然我们没有检测类胡萝卜素含量，但因荷兰十五、青薯九号薯肉较黄，根据查阅的文献资料可推知其类胡萝卜素含量应该相对较高。 与苹果相比，几个彩色品种马铃薯的VC含量是其3-5倍，蛋白质含量是其10倍，钾是其含量的2-3倍。与其它主粮大米、小麦、玉米相比，其折合成干重后的蛋白质含量明显要高。最为关键的是，个别品种马铃薯花青素含量直逼蓝莓，远高于一般水果、蔬菜。另外，我们其实测了马铃薯维生素B6的含量，但检测值高得令人震惊——我们需要重新测定来进一步确认。 我很高兴地告诉各位：其中红宝石、紫玫瑰两个品种可以当水果鲜食，这对于保障更高效吸收利用维生素B6及绿原酸都更有利。
↑ 红宝石品种
↑ 紫玫瑰品种 还需要说明的是，对马铃薯高营养成分含量指标感兴趣的亲们，可以查阅发表于《Journal of Food Composition and Analysis》的一篇综述文章：Dio：10.1016/j.jaca.2009.09.001，或者查阅另一篇发表于《FoodResearch International》的综述文章：doi:10.1016/j.foodres.2011.04.025。 亲们，我们生产的彩色土豆经过品质检测后终于可以上市了！这么齐全的彩色品种，这么令人放心的品质，这么绚烂的颜色，这么高的营养价值，完全可以作为中老年人的保健食品、女士们的减肥美容食品、孩子们的新奇食?品！蒸、烤、炒、炖，做成土豆丝、土豆条、土豆片、土豆块、土豆沙拉、土豆泥，紫的、粉的、红的、黄的、花的，色彩纷呈；也可与鱼肉、虾肉、蟹肉、牛肉、猪肉、鸡肉等搭配，可素可荤，风味各异，真是美食家的上佳创作素材、吃货们的无敌福利！能看懂英语的朋友们，可以登录http://www./，这个网上有各种西式土豆菜谱，图文并茂，易懂易学。
传统中式土豆菜谱也有很多呀：
再次声明，我们种植的这些彩色土豆品种绝对不是转基因的！请相信我们的专业！ 在上市之前，敬请各位先一睹她们的芳容：
↑ 红宝石
↑ 黑金刚
↑ 红玫瑰
↑ 紫玫瑰 ↑ 红美人 ↑ 黑美人
↑ 青薯九号
↑ 红云一号
↑ 荷兰十五 这些彩色土豆是不是看上去很诱人呀？她们不仅外形美，心灵更美呐！快把她们“娶”回家！我高兴地向各位通告：已经也有很多单位和个人跟我们联系订购了！我们热烈欢迎更多单位和个人定购品尝！ 但是，因为之前没有收获完全部品种，也一直没有拿到完整的品质检测报告，我们还没有正式开始大规模销售。因为个别品种种植得较少，想尝尝所有的品种风味的亲们赶快订购吧。为了保障满足铁杆彩色土豆粉丝们的持续需求，我们不打算一次销售完，已经把收获的全部土豆存在冷库中，提前预订的，可以为您保存到今年年底。一定要尽量提前预订呀，否则只能等到明年六月以后了！ 那么售价怎样？网上销售价格与批发价格差异很大呀！相关信息随后正式发布。 我们真诚地希望我们精心为您准备的高品质土豆能赢得您的青睐，我们也坚信您只要常吃土豆，不管是彩色的、还是普通的，都有利于您的健康！我们也强烈推荐痛风病患者、高血压患者、癌症患者、糖尿病患者吃一下我们的彩色土豆试一试食疗效果。爱美的女士，多吃点富含花青素的彩色土豆，那可是“口服的皮肤化妆品”耶！男人们，把最好的土豆弄回家与家人一起分享！给您家的孩子们买上几种彩色土豆，让孩子们看一看、尝一尝，原来土豆也可以有那么多颜色呀！ 如果您或您的亲人通过吃彩色土豆获得了满意的食疗效果、减肥美容效果，请告诉更多的人，与更多人分享！也请您与我们联系，让我们一起感受这种快乐与幸福！为了表达我们的共同喜悦，我们也将会为您献上我们的贺礼！ 在彩色土豆即将被送到您手中的此时，我特别想说：其实我们每一个辛勤工作的人，都象工蜂。但是，我们酿出的是蜜，吃得至少应该是花粉，而不应该是白糖和糖精！既然养蜂人不厚道，我们老百姓又吃不上特供，那么不妨让我们这样的团队来专门做野蜂，为同是工蜂的您奉上您本该拥有的真蜂蜜！
感谢篇 最后，不管我们生产的彩色马铃薯和为食品安全所做的努力能否很快得到认可，我想真诚地向所有关心、支持我们的领导、师长、家人、同事、同学、朋友表示感谢！—— 感谢家乡的领导让我有利用专业服务社会的机会，您们对我工作的支持、您们为家乡发展所做的努力，我都看到眼里、记在心里！ 感谢尊敬的老师康绍忠院士，感谢我的精神导师——美国俄勒冈州立大学的Shock教授，感谢我的导师冯绍元教授、康跃虎研究员，您们的关心、支持、鼓励常让我感动！您们也始终是我做人、做学问的灯塔！ 感谢山东水利厅总规划师杜贞栋研究员，感谢山东水科院院长田守岗研究员、所长吕宁江研究员，感谢老领导李龙昌院长！您们的支持一如既往，让我感觉那么多美好始终环绕在自己身边、不曾离开！ 感谢我校科研院高铭宇处长、水院院长严海军教授，您们的支持让我去掉了单位怀疑我“不务正业”之虞！ 感谢我的妻子侯晓燕女士，你支持我拿出了家里全部买房积蓄、并借了外债，不抱怨经济上的拮据，毫不动摇地支持我为马铃薯产业做些实事，这是什么精神？！ 感谢中国农大、水院及水利系所有支持我们、为我们点赞的师生！感谢我校食品学院程永强教授团队、唐小革老师对马铃薯品质检测的大力支持！感谢我校理学院潘灿平教授团队的支持！ 感谢我的弟子徐长姝女士，你辞掉工作，离开北京，回到农村，风吹日晒，不辞劳苦，事业心足可感天动地，唯愿你尽早实现梦想！ 感谢我的所有弟子们！我们都有一颗马铃薯情结！ 感谢农水92全班同学，你们彩色土豆吃得越香，我越开心！ 感谢孟主任、锋堂、有法、成臣、栋总、乔总、窦所！感谢广山主任！您们的支持，让我有坚持下去的动力！ 感谢老同学宿星一家，您们一家的关心和实际支持让我感受到友情的力量！感谢老同学续通、克东、兴伟、凤志等，你们的支持很棒！ 感谢庄总！在家乡再次遇见刚上大学碰上的学长，这是缘分！您大哥一样的关怀，又让我记起了二十多年前那个亲切的您！ 感谢青峰岭水库主任孙续成研究员，在我眼里您早就是尊敬的大哥！感谢在临沂市工作的孙局长、卢处长，您们在微信中的支持让我觉得您们就在我身边！ 感谢为我们提供种薯的所有单位和个人，特别是内蒙古民丰公司的张国董事长、张剑锋老师！ 感谢北京首农集团付总，感谢北京德聚财装饰公司王总，您们二位让我理解了“厚德载物”一词的深义！感谢王洪宾博士，你的乐观、激情、理性及对农业的情有独钟让我引为同道！ |
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