女孩子夏天最爱吃的一道菜，营养丰富的辣椒酿

虎皮尖椒酿肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态，尖椒用小刀切开，去除籽，将适量的肉末酿入，平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可。

食材准备：主料：尖椒6-8个，辅料：肉碎300克；葱姜少许；蒜4瓣；剁椒；香菜各少许，调料：盐2茶匙；糖1茶匙；胡椒粉少许；料酒2茶匙；醋3汤匙；酱油2汤匙；淀粉少许

肉碎中加入料酒1茶匙；酱油1汤匙；盐1茶匙；湿淀粉1汤匙；胡椒粉少许拌匀待用

将尖椒顶部向里面使劲按下去，再将顶部拿出来。

将拌好的肉碎塞入尖椒中，用干淀粉封口。

锅中放入一口油，将锅烧热

锅烧热后，放入尖椒，小火煎烤8-10分钟

直到尖椒表面呈虎皮色时捞出备用

锅中放油，爆香蒜粒

依次填入1汤匙酱油；3汤匙醋；1茶匙白糖；1茶匙盐；补充少许清水

放入尖椒，小火烤制3分钟，汤汁浓稠时，即可出锅、