平底锅脆皮蛋卷的做法大全

康功效：

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
芝麻：明目、祛风、补血

食材用料：

普通面粉55g	黄油50g
鸡蛋2个相克食物	白砂糖30g相克食物
芝麻20g相克食物

菜谱做法：

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  1.准备材料。

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  2.黄油隔水融化或者放微波炉加热至融化。

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  3.鸡蛋白糖放盆子里搅拌均匀。

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  4.倒入融化的黄油，搅拌均匀。

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  5.加入过筛的面粉，搅拌均匀。

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  6.加入芝麻，搅拌均匀。

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  7.搅拌成稠面糊。

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  8.锅放灶上，不开火，取一小勺面糊倒入锅中间。

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  9.两手端着勺把儿转动锅，使面糊均匀的铺在锅底上，这时面糊呈一薄层。开小火慢慢煎。

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  10.煎到面糊和锅底脱开，面糊边缘变色翻面。另一面则是这种剪法。

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  11.把煎好的薄饼放案板上，用筷子迅速从一边向另一边卷起。冷却后抽出筷子。就成蛋卷啦！

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  12.依次做好所有蛋卷。

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菜谱小贴士：

1、鸡蛋不需要打发。2、煎蛋卷要有耐心。3、每煎完一个，都得等锅具冷却后再煎第二个，热锅面糊不容易转开。4、天冷的时候可以把面糊盆放入温水盆中，防止面糊凝固。