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要营养， 要健康， 要好吃， 还要荤素搭配！
你永远不知道顾客们的嘴会有多刁， 提前做好准备， 让刁钻的客人也竖起大拇指。 爽口夏菜， 就让海鲜与蔬果的搭配造就你的好口碑！ 味蕾养生双重享受 海鲜酱炒鱼柳 细嫩的鱼柳在“赴汤蹈火”后外酥里嫩、清爽香醇。番茄与黄瓜用亮色唤醒味蕾激情四射的夏天。相较于唯有维生素C能被吸收的生番茄来说，熟番茄的番茄红素让这道夏菜营养价值瞬间飙升。 原料：鱼柳200g，西红柿5片，黄瓜5片 芡汁：李锦记海鲜酱30g，李锦记旧庄蚝油7.5g，李锦记蒜蓉辣椒酱5g 制作方法： 1.将鱼肉用腌料腌15分钟； 2.油烧热，下鱼柳煎至金黄熟透；3.加入番茄、黄瓜及芡汁，炒匀至入味即可，排列在盘中。 甜美鲜果清爽夏日 夏果炒双鲜 带子和虾两大鲜料强强联手，红红绿绿的瓜果幻化为一道彩虹，赋予这道形似色拉的美味以清新和甜美。表面凹凸难洗的草莓，在用净水不断冲洗之下，也能发挥清爽口感，为夏菜的爽口加分。 主料：带子180g，中虾180g，皱皮瓜100g，蜜瓜100g，草莓4粒，奇异果1个，夏威夷果仁30g 芡汁：李锦记蒸鱼豉油50g，柠檬汁15g，柠檬皮碎半个，水60g，糖45g，玉米粉10g 制作方法： 1.将带子及虾上浆后放入沸水中汆熟，沥干待用； 2.用油将带子及虾炒至微黄，加入芡汁煮至汁浓，拌入水果及夏威夷果仁，炒匀入味，即可装盘。
清清爽爽夏日菜， 连刁钻顾客也为你点赞的口碑菜谱， 李锦记厨师汇独家为你呈现。 |
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