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“利用微波炉来加热制作红薯之类的东西是在适合不过了。一个红薯如果在蒸锅里放在煤气上加热，如果想要蒸的软烂面香，没有半个小时恐怕是很难蒸透的，就因为如此，很多的煮妇就采取了直接放在水里煮的方法，结果，时间是缩短了，但是红薯煮出来后则变得不面了。用微波炉来烹制红薯类，就可以很好地避免这个问题。”然后把微波炉蒸锅放入微波炉... 阅138 转3 评0 公众公开 16-10-03 23:51 |
河北佰达餐饮旗下的品牌焖锅达人，是一家全新的焖锅主题餐厅，颠覆了以往传统餐厅的经营理念，以全新就餐体验为品牌核心，针对80后、90后年轻时尚群体，将饮食文化与现代人的创新生活理念完美结合，让每位顾客在享受焖锅健康美味的同时，感受时尚、趣味、快乐的就餐体验。焖锅达人开创了全新的体验式焖锅餐厅，专注于细节服务和顾客就餐体验的... 阅78 转2 评0 公众公开 16-09-28 20:45 |
厨师圈内的8个“潜”规则。有些厨师可能会抱怨：“我做二砧板都三个年头了，头砧板已经换了两个了，怎么还没轮到我?!”有的厨师切完了菜，刀往菜板上一戳;炒完菜出锅，勺子一撂，满眼满灶的碎菜和滴滴答答的酱汁点子，只等着徒弟来“擦屁股”，那这种厨师永远也成不了名厨。很多人都对雕刻有兴趣，哪里有厨师表演雕刻，围观的人准是里三层外三... 阅65 转1 评0 公众公开 16-09-28 20:45 |
大董：清川菱荇 千里寻味。柿子，这柿子离成熟还早，黄得浅嫩，但却鲜亮。吃漤柿子，入冬后就能吃“喝了蜜的柿子”；串串糖葫芦；儿，一串串红澄澄的柿子挂满了枝头，红得是。串地挂满枝头，像一串串红灯笼，这时的柿子。章地化作了一只甘甜如饴的焦糖冻柿子。柿子，这时的柿子在霜打冰冻下其果肉已甘甜。好的表达冻柿子特性的方法呢？用喷灯... 阅614 转0 评0 公众公开 16-09-28 20:45 |
3、和成面团即可，和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右.4、案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团。面粉 200克、猪肉 150克、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、细香葱 1把、姜 1小块、蚝油 1/2茶匙、白胡椒粉 1/4茶匙、芝麻油 1/4茶匙、生抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、开水 约100毫升。5、在南瓜泥中加入糯米粉弄成面粉团（糯米粉... 阅38 转1 评0 公众公开 16-09-28 20:44 |
接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；1、洗猪肚：先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加花生油一小勺、淀粉三小勺（多一点没有关系的）、盐三小勺（多一些没有关系），然后用两只手猛抓猪肚，然后用自来水冲... 阅40 转1 评0 公众公开 16-09-28 20:42 |
2.起锅将油烧热，放入干辣椒、青花椒煸香，制成麻辣油盛到料汁碗中，上面撒上白芝麻。新派葫芦鸡高人气新派葫芦鸡作者曹军 西安市北京老铺烤鸭执行总经理兼行政总厨 此菜是传统菜葫芦鸡的升级改良版，把整鸡放入特制葫芦形器皿中，时尚中带着传统的古朴。2.起锅将油烧至五成热，放入葱、姜、蒜片煸香，再投入干辣椒炒香，放入蚝油、醋、高汤烧... 阅69 转3 评0 公众公开 16-09-28 20:40 |
【旺销粥品】4款养生粥。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。薄荷粥本身就是凉凉的感觉，煮成粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。做法：鲜丝瓜1条，粳米100克，白糖少许;将鲜丝瓜去皮和瓤，粳米淘洗干净备用，将粳米放入锅内，鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米的块，放入锅内，加入清水适量，置武火上浇... 阅31 转0 评0 公众公开 16-09-28 20:40 |
看图详解四种鸡翅做法可乐鸡翅。1.5斤鸡翅、2汤匙油、3片生姜、1罐可乐、1汤匙绍兴黄酒、1汤匙酱油、盐。将鸡翅放在烤箱中再烤15-20分钟，让鸡翅变成棕色但并没有烤焦；10个鸡翅、1/3茶匙的胡椒粉、半茶匙盐、半茶匙糖、蒜、1汤匙酱油、1汤匙绍兴黄酒、1茶匙芝麻油、1个鸡蛋、1大勺玉米淀粉、2汤匙面粉、菜籽油。1.5斤鸡翅、盐和胡椒粉、2-3茶... 阅54 转1 评0 公众公开 16-09-28 20:37 |
9款精美山药菜，绝对的高毛利桂花酿山药。鲍汁山药焖牛筋。11、步骤5山药泥，调味放盐、蘑菇精，然后装入裱花袋中，挤出山药花，顶上淋少许黑松露酱。5、另起锅，锅内倒少许精制油，放入新鲜碗豆米煸炒，然后倒入步骤4的山药粒一起煸炒，加少许水，调味盐、蘑菇精，略微炒一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内，素鹅肝酱装饰一侧，另外用豆苗、... 阅38 转1 评0 公众公开 16-09-28 20:36 |
