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（本文为王品(中国)执行长李森斌在 2016年第一财经菁英计划启动仪式的发言）
我担任王品（中国）执行长23年，也创业了23年。从宝岛台湾一家小店开始，到如今在两岸拥有450家门店，发展出15个子品牌，从最开始的牛排到如今进军中餐领域，王品卖的不只是牛排，还卖中华美食的文化，也卖我们所有伙伴献给所有顾客的最真诚的那份诚意。 23年之前，我刚进入餐饮行业时，除了一句“欢迎光临”什么都不会做，对于烹饪的所有技能也仅限于把米装进电饭煲，然后摁下电源开关。但是现在，我们旗下15个品牌的每一道菜我都知道怎么做。听起来虽然有点夸张，但是我的职场经历让我明白，想要做好餐饮业，一定要做到三点：不怕热，不怕脏，要有坚强的意志。 6年前我们开办了幼狮计划，第一堂课安排毕业生清洗厕所，很多女孩子一边刷一边哭。我猜她们当时心里想的应该是，我读了四年本科，好不容易毕业了，本想在这家台湾最大的上市餐饮集团做一个有钱的白领，结果却是被骗来洗厕所。 残酷吗？其实不然！幼狮计划之所以会安排这样的环节，是源于我的第一份职场经历。 故事回到30年前。我职场的第一份工作是在一家快餐厅打工，当时公司请了3个日本顾问来教我们如何经营快餐。晚上打烊时，我被安排去清扫厕所。凭着年轻人的干劲和冲劲，我在30分钟内把男女厕所全部清洗完毕，并且自认为清洗得很干净。负责检查的日本顾问青野先生非常诧异，因为在日本清扫厕所至少要花两个小时的时间。站在我清扫过的一个马桶边上，他拿出自己的手帕在马桶里面擦了一圈，手帕上出现了脏东西。接着他问我：“你敢不敢亲马桶？” 说实话，我当时很想骂人。 看我没吱声，青野先生说：“李，我带着你一起清厕所，清洁的清。”我记得那是一个七月的晚上，天气很热，我脱下了很漂亮的制服，真的花了两个小时的时间，在青野先生的带领下清洗马桶，一个接着一个，刷出满头大汗。当所有清洁工作完成，青野先生再次抛出了亲吻马桶的问题，这一次我真的亲下去了，把我的初吻献给了马桶。 虽然一开始觉得被刁难想骂人，但当所有工作做完，我从青野先生身上感受到了他对工作的认真和极致。那一刻我告诉自己，莫忘初心，要把事情做到彻底，做到极致。无论你今天从事的是什么样的的职业，与其去埋怨外部世界的重重障碍，不如改造自己，用你的热情，用你的真心，去做好这份工作，而这也正是我眼中的磐石精神所在。 几年前，我在公司里进行了一轮调查，发现除了总部职员的学历水平比较高之外，店铺的工作人员里拥有大专及以上学历的不到10人。看到结果那一刻我心里一沉，我想的是：天呐！王品未来还准备要在中国更多的地方开设更多的门店，这些所谓的封疆大吏，我们能给他们什么？他们又能如何为公司创造更多的价值？ 这份调研，成为6年前我们开办幼狮计划的起源，希望能通过这份培训让所有人明白，在王品不止是端端盘子，拿拿刀叉，而是要学会用心去体会，去热爱这份工作，因为顾客走进店里体验的并非只是单单一块牛排，还包括他走进店内那一刻起，透过每一个细节传递的文化和用心。所以，幼狮计划选择让大家在第一堂课就去清洗马桶，并非是想刁难大家，希望大家能在这个过程中明白做事要做到的极致认真的道理，如此才能做好每一道菜，提供好每一份服务，最终实现自我的不断提升，为自己和公司创造出更大的价值。 “不忘初心，继续前进”，刚好契合了王品23年来一直保持的精神。无论是幼狮计划也好，清洗厕所也罢，都只是一门功课，目的在于教会我们做人做事的道理，教会我们如何踏实做好每一件事，长久的坚持踏实做人、落实做事的精神便是磐石的意志的写照，而这也是王品在中国大陆5800位伙伴持续用真诚和专业服务所有顾客的秘诀所在。 李森斌授予培训课程通过学员结训证书、专属制服 领导无他，榜样而已；训练无他，榜样而已。一切从每一个人的实际行动出发，做好每一个细节，才能带领王品集团继往开来。 ↓↓ 欢迎大家给我留言~精选留言会显示在这里↓↓ |
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