图文 | 心美食 原料: 黄油20g、酵母4g、高粉300g、熟南瓜泥130g、盐2g、鸡蛋液25g、牛奶50g、白砂糖20g、豆沙馅240g 做法:
2、倒入厨师机或面包机 3、除黄油以外加入所有揉面团的材料
5、加入黄油再揉十分钟 6、揉至扩展阶段,能拉出不易破的手膜
8、发酵至2.5倍大小,手指蘸面粉中间戳洞不回缩发酵完成 9、取出排气后平均分成八份滚圆盖上保鲜膜醒至一刻钟(每份面团约65g左右)
11、用包包子的手法包好收口朝下 12、稍稍按扁放入摆好“米”字线的正中心
14、全部做好放入烤箱,旁边加一碗热水进行二次发酵,二次发酵完成后成一个个饱满的小南瓜状 15、烤箱预热好后160度上下火中层烤20分钟左右
17、拆除面包上面的线,用牙签弄成小段装饰成南瓜蒂 18、南瓜大丰收~ ● ● ● ▼ 查看1190款自制面包的做法
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