糖醋蒜,每次在火锅店,我都可以吃好几盘。 就是觉得很爽口,脆脆的。 老妈腌的糖醋蒜,味道口感更上一层楼,老妈说,最主要就是这个腌蒜的糖醋水的比例。 哈哈,还真是,记住了比例,怎么腌都好吃。 赶紧学会。 这个可是秘方哦,快快记下来: 新蒜8000g,醋4000g,白糖1500g,红糖1500g,盐200g 1.新鲜的大蒜,剥去外皮,只留一两层,切去头部和尾部。 2.把醋糖盐一起倒入锅中煮开,煮好的水凉凉。 3.坛子要保证无水无油,把蒜码放在坛子里。 4.倒入凉凉的糖醋水,盖上盖子放阴凉干燥处,腌制2周就可以吃了。 |
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