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一到夏天，老上海人的餐桌上少不了要有糟鸡爪、冷面、冷馄饨、小龙虾…… 天气热起来，盐汽水更是脱销的节奏！ 但是，你知道吗？这些美食让人食指大动、胃口大开的同时，也可能会引发各类疾病！ 怎么吃才健康呢，跟着小侬一起来看看吧！ 夏天，糟鸡爪下泡饭，过老酒是再好不过的美味了。满满的胶原蛋白，更是深得女人欢心。 存在问题：嘌呤及胆固醇含量较高 鸡爪、内脏等食物嘌呤和胆固醇的含量都比较高。嘌呤在人体内代谢可产生尿酸，所以高尿酸血症者或痛风病人多吃此类卤水食物，会引起血尿酸上升，甚至引起痛风症发作。 正常人如经常大量食用，也可因高胆固醇而增加血脂异常的风险。 吃糟鸡爪的正确姿势 1、在糟卤之前必须把食物煮熟、煮透，可起到杀菌消毒、预防疾病的作用，而煮熟的食物也更利于消化吸收。 2、自制糟卤美食应尽快食用，放置久了容易滋生细菌等微生物，加速食物变质，最好在3天内食用。 3、另外糟卤美食不局限于肉类，也可以选用毛豆、豆制品等素食。 冷面 冷馄饨绝对是上海人夏天的标配，浓浓的花生酱再淋上点调料=满口的幸福滋味！ 说到它，你是不是跟小侬一样，馋吐水都要滴下来了呢？ 存在问题：高温下容易变质 天气炎热，像冷面，冷馄饨如果时间放得久一些，就比较容易变质，荤浇头更是受到蚊蝇青睐。 夏天，人的胃肠道功能本身就处于薄弱状态，再加上冷的油腻食物会影响肠道的吸收。因此，特别容易引发夏季腹泻。 吃冷面/冷馄饨的正确姿势 1、现做现吃是王道！ 2、消化系统疾病患者、老年人、孕妇、儿童等应少吃冷食。 总感觉木有小龙虾的夏天是不完整的，尤其是一群人聚会的时候。到了夏天，感觉约饭都容易了许多啊！ 一句“走，吃小龙虾去！”就能勾引到无数吃货。 存在问题：寒性、不易消化 小龙虾属寒性，又因是高蛋白食物，不易消化并经常引起过敏反应，因此肠胃不好、过敏体质的人应该尽量避免。 吃小龙虾的正确姿势 1、小龙虾不宜多食，尤其是儿童及准备怀孕、孕期中或正在哺乳的女性。 2、小龙虾配冰啤酒更容易引起消化不良，肠道痉挛，导致腹痛腹泻等，也应适量。 3、食用小龙虾最好去头，其次虾线一定要去除，不要与葡萄、石榴、山楂、柿子等水果同食。 北京有北冰洋，上海有盐汽水！冰镇盐汽水是很多上海老一辈的最爱，咕嘟咕嘟一口闷，超级爽！ 存在问题：3类人群不宜喝 盐汽水中含有糖分，会造成血糖急速升高，糖尿病人不宜喝； 胃肠功能不佳的人群不宜喝，冰镇的饮料刺激胃肠粘膜容易导致腹泻； 盐汽水中含有钠盐，故高血压、肾病等慢性病患者不宜喝。 喝盐汽水的正确姿势 1、出汗才喝盐汽水。如果长期呆在室内空调间里，多喝盐汽水反而会导致盐的摄入量超标哦！ 2、补充盐汽水时尽量一口一口地喝，不要一股脑儿地喝下去。出汗较多的情况下，一天喝两三瓶盐汽水是可以的。但不要完全以盐汽水来补水，建议盐汽水和白开水交替喝比较好。 以上这些 你都get√了吗 夏天稍不注意就容易吃坏肚子 在满足口腹之欲的同时 也要根据自己的身体情况，适度适量的吃哦 来源：新民晚报健康版，图片来自网络 |
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