闽菜菜谱大全08

闽菜

(分享605种)

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  蒜蓉开边虾做法

  　 原料：活虾 蒜蓉 油，料酒，盐美厨邦配图　　做法：　　1、将虾洗净。从虾的背上对半切开，包括虾头切断，留住尾部不切断。去虾线(就是虾肠子)。...

  日期：2014-08-19 | 爱美食发布 | 59个赞

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  油爆带子做法

  　　原料：　　鲜带子250克，红辣椒1只切幼粒，芹菜2条去叶切碎，蒜茸l茶匙，姜切幼粒1/2茶匙，熟冬菇3只切幼粒，胡椒粉少许，生粉适量，醋l茶匙，酒...

  日期：2014-08-19 | 爱美食发布 | 46个赞

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  鲜虾豆腐做法

  　 用料：嫩豆腐80克 虾仁15克　　调料：淀粉适量美厨邦配图　　做法：　　1.虾仁洗净，去除肠泥，捣成泥，拌入少许淀粉。　　2.豆腐切成小块，铺上...

  日期：2014-08-19 | 爱美食发布 | 36个赞

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  台湾卤肉饭做法

  　　用料：五花肉，红葱头(如果买不到可以用洋葱代替，我用的就是洋葱，只是用洋葱和红葱头在制作步骤上有些不同，后面会详细说明)，水煮蛋，青菜心，...

  日期：2014-08-19 | 爱美食发布 | 44个赞

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  上汤皮蛋盖菜做法

  　 用料：盖菜300g、瘦肉100g、皮蛋2枚、咸蛋黄1只　　调料：蒜茸1汤匙(15g)、姜茸1茶匙(5g)、干淀粉2茶匙(10g)、枸杞10g、盐1茶匙(5g)、油1汤匙(1...

  日期：2014-08-19 | 爱美食发布 | 25个赞

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  番薯丸做法

  　　原料：番薯、地瓜粉、紫菜、里脊、海蛎、鱿鱼、包菜、细米粉、韭菜花　　烹饪方法：　　1.番薯洗净切块加水上电锅煮熟，我按了8分钟;　　2.番薯煮...

  日期：2014-08-19 | 爱美食发布 | 93个赞

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  茄汁花菜做法

  　 主料：花菜 番茄　　辅料：小葱适量 食用油适量 白糖适量 白醋　　烹饪方法：　　1、巧剥番茄皮：番茄清水冲一下擦干，用叉子叉住番茄根蒂部。把...

  日期：2014-08-19 | 爱美食发布 | 32个赞

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  草菇炒花蟹做法

  　 主料：花蟹3 只 草菇250g　　辅料：姜1块 葱1截　　调料：盐少许　　做法：　　1. 草菇洗净，用刀分成两半;　　2. 葱切小段，姜、蒜切片;　　3....

  日期：2014-08-19 | 爱美食发布 | 76个赞

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  二冬鲍鱼做法

  　 主料： 鲍鱼150克 香菇(鲜)50克 冬笋50克　　调料： 盐3克 料酒10克 淀粉(蚕豆)5克味精2克姜汁5克 花生油15克　　烹饪方法：　　1. 鲍鱼去老边肉...

  日期：2014-08-19 | 爱美食发布 | 29个赞

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  软炸蛎窝做法

  　 主料： 牡蛎(鲜)300克 大黄鱼100克 咸面包50克　　辅料： 竹笋50克 香菇(鲜)5克 香菜5克 蟹黄5克　　调料： 料酒5克 味精1克 香油3克 胡椒1克 鸡...

  日期：2014-08-19 | 爱美食发布 | 17个赞

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  白灼皮皮虾做法

  　 主料： 皮皮虾500克 芫荽适量　　蘸汁：米醋1小碟 盐1/4茶匙 蒜茸1茶匙 辣椒丝适量　　烹饪方法：　　1、皮皮虾洗干净后沥干水分。　　2、烧滚1...

  日期：2014-08-19 | 爱美食发布 | 26个赞

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  辣炒鸡心做法

  　 主料： 鸡心　　辅料： 葱 姜丝 料酒 老抽 辣椒粉　　烹饪方法：　　1、把新鲜的鸡心剖开挤出血块洗净。　　2、烧一锅开水，把鸡心放进去烫一烫...

  日期：2014-08-19 | 爱美食发布 | 43个赞

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  荷兰豆炒腊肠做法

  　 主料： 荷兰豆 腊肠　　调料： 葱 蒜 油 盐 十三香　　烹饪方法：　　1、将材料准备好，荷兰豆，腊肠　　2、腊肠切片，葱，蒜切好放入碗中备用　...

  日期：2014-08-19 | 爱美食发布 | 36个赞

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  茄汁排条做法

  　 主料： 猪肉大排骨2 块　　辅料： 鸡蛋3个 淀粉 料酒 盐 番茄汁　　烹饪方法：　　1、排骨切成条，最好切成那种排骨上连着肉的　　2、然后将料酒...

  日期：2014-08-19 | 爱美食发布 | 25个赞

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  旗斗葱烧鸭做法

  　 主料：土番鸭腿600克　　配料：水发香菇、冬笋、红萝卜条、菜心　　调料：老抽、味精、冰糖、绍酒、葱、花生油　　烹饪方法:　　1、鸭腿去骨，插...

  日期：2014-08-18 | 爱美食发布 | 17个赞

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  太极芋泥做法

  　　【原料】　　槟榔芋头1000克，红枣100克、樱桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜条50克、白糖35克、熟猪油250克。　　【制作过程】　　1、将槟榔芋头去皮...

  日期：2014-08-18 | 爱美食发布 | 46个赞

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  炒西施舌做法

  　　【原料】　　净西施舌500克、净冬笋15克、芥菜叶柄20克、水发香菇15克、葱白10克、白酱油15克、白糖5克、绍酒10克、味精5克、湿淀粉10克、鸡汤50...

  日期：2014-08-18 | 爱美食发布 | 18个赞

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  菊花鲈鱼做法

  　 【原料】　　鲈鱼1尾，番茄酱50克，芥蓝菜叶2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。　　【制作过程】　　1、鲈鱼治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞...

  日期：2014-08-18 | 爱美食发布 | 22个赞

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  莲子鸡丁做法

  　　原料：鸡脯肉250克,油50克,鸡蛋2只白莲子,胡萝卜四季豆,白糖,料酒,盐,味精,葱姜各适量。淀粉少许。　　制作过程　　1、将莲子用热水氽熟。鸡脯肉...

  日期：2014-08-18 | 爱美食发布 | 33个赞

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  干烧牛肉片做法

  　 主料： 牛肉、芹菜。　　辅料：姜丝豆瓣酱、辣椒粉、味精、料酒、醋、糖。　　制作：　　1、 将牛肉切成薄片;　　2、上旺火煸炒、加姜丝、豆瓣酱...

  日期：2014-08-18 | 爱美食发布 | 45个赞

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  东壁龙珠做法

  　　【原料】　　东壁龙眼(带壳)750克、猪五花肉100克、鲜虾肉100克、鸡蛋3个、水发香菇15克、净荸荠50克、芥蓝菜100克、面粉100克、饼干末50克、番茄...

  日期：2014-08-18 | 爱美食发布 | 46个赞

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  油爆虾如何做

  　　配料:　　大活鲜虾500克，料酒25克，酱油、白糖、葱花、姜末、五香粉各适量。美厨邦配图　　操作:　　①将虾的头须和脚剪去，用水洗净后滤干。　...

  日期：2014-08-18 | 爱美食发布 | 24个赞

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  芙蓉干贝如何做

  　　材料：　　水发干贝300克、 绍酒7.5克、 鸡蛋清8个、精盐4.5克、 葱8克、 昧精10克、 姜3片、 白汤250克、 鲜牛奶200克美厨邦配图　　做法：　　...

  日期：2014-08-18 | 爱美食发布 | 24个赞

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  水晶蹄膀香肴肉做法

  　 材料：蹄膀、硝美厨邦配图　　制作：　　1、把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔;　　2、用硝6.5克、盐65克拌和，擦...

  日期：2014-08-18 | 爱美食发布 | 127个赞

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  梅菜蒸鸡腿做法

  　 用料：鸡腿3个 梅菜1袋　　调料：胡萝卜 青豆 玉米粒 姜 葱 酱油 料酒 盐　　做法：　　1、鸡腿去骨，用姜，葱，酱油，料酒腌　　2、梅菜泡好，...

  日期：2014-08-18 | 爱美食发布 | 53个赞

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  香辣莲藕做法

  　 用料：莲藕1根、肉沫若干、青椒1个　　调料：食用油、盐、味精、红油辣酱(可用老干妈代替)　　做法：　　1、莲藕洗净切片、青椒洗净切成小块　　...

  日期：2014-08-18 | 爱美食发布 | 39个赞

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  霸王全肘做法

  　 用料：净肘子1 个、干辣椒50克　　调料：盐2小匙、五香粉2 小匙、酱油2 大匙、白糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒2 大匙、炖肉香料适量、葱、姜段各少...

  日期：2014-08-18 | 爱美食发布 | 17个赞

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  红糟鸡做法

  　 材料 ：　　鸡腿三枝切块，姜数片，葱花少许。　　调味料 ：　　红糟酱两大匙，米酒两大匙，糖两茶匙，盐半茶匙，酱油一大匙，高汤两大匙，味精...

  日期：2014-08-18 | 爱美食发布 | 100个赞

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  煎糟鳗鱼做法

  　 主料：河鳗500克　　辅料：淀粉(蚕豆)20克　　调料：小葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,香糟20克,黄酒25克,白砂糖25克,五香粉1克,咖喱10克,酱油10克,...

  日期：2014-08-18 | 爱美食发布 | 59个赞

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  白炒虾球做法

  　 主料：大明虾　　辅料：冬笋，香菇，西红柿、青椒，大蒜头，葱白，蛋清半个，精盐、白糖、料酒适量，干淀粉、湿淀粉、味精少许、花生油500克　　...

  日期：2014-08-18 | 爱美食发布 | 56个赞