自制五香豆干的做法,自制五香豆干怎么做好吃,自制五香豆干的家常做法

芷萍

美食明星、生活盟主、豫菜专家

无辣不欢 家常菜 特色料理

周末的时候，再次回到父母家，问母亲小时家里做豆腐干的方法，因为厚豆腐随地都可以买到，便不着急做这个，让老爸去农贸市场买千层豆腐，老爸一下子买了6斤，这下够我折腾一阵子了。

食材

千层豆腐

3000g

花椒

适量

大茴

适量

盐

适量

糖

适量

葱

适量

姜

适量

剁辣椒

适量

制作时间：2小时以上

用餐人数：

步骤

1

准备千层豆腐备用。

2

逐片揭开，放在阳光下将豆腐晒成豆腐干。

3

加入花椒、大茴、葱姜、剁辣椒、盐和糖，将豆干放入锅中，浸泡24个小时。

4

将泡好的豆腐干煮20分钟后，焖起来。我是早晨煮，装盘拍照的时间是中午。

5

这样制作的豆腐干是香干的半成品，我吃了一下，口感还是很棒的，也很香，是豆制品原有的香味，在这道香干中，未加入食用油。说是半成品，是可以依据这样的成品，然后按自己的饮食习惯，再进行第二次加工，比如和其他菜肴一起热炒、凉拌都可以，也可以根据自己的喜好，制作不同风味的香干，比如泡椒、茶干等等。