粤菜菜谱大全22

粤菜

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  鲜虾鱼多士做法

  　　主料： 淡方面包300克、鱼青肉250克　　辅料： 海虾16只(约100克)、芫荽5克　　调料： 精盐3克、味精3克、胡椒粉1克、干生粉20克、生油150克　...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 40个赞

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  竹笙柴把鱼翅做法

  　　主料： 已发鱼翅180克、浸发竹笙12条约100克　　辅料： 火腿10克、西兰花200克、韭菜50克、上汤200克　　调料： 精盐4克、味精3克、白糖1克、...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 53个赞

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  沙律片皮鸡做法

  　　主料： 本地光鸡1只重约750克　　辅料： 沙律酱150克、吕宋芒果2只、奇异果2只、西生菜150克　　调料： 麦芽糖30克、浙醋10克、绍酒10克、清水...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 78个赞

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  香柠芝麻虾做法

  　　主料： 河虾300克　　辅料： 芝麻30克,柠檬100克,鸡蛋清30克,淀粉(玉米)60克　　调料： 泡打粉5克,盐3克,香油5克,吉士粉8克,白砂糖15克,花生油...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 49个赞

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  贵妃酱牛肚做法

  　　主料： 牛肚750公克　　辅料： 花椒、八角各1大匙，水1500cc，太白粉 60公克　　调料： 盐、鲜鸡粉各1小匙，糖1大匙，叉烧酱150公克，沙茶、豆...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 49个赞

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  花胶炖香菇做法

  　　主料： 鱼肚225克,香菇(干)75克　　辅料： 大葱15克　　调料： 姜3克,盐2克,味精10克,白砂糖5克　　 花胶炖香菇粤菜做法:　　1. 先将花胶(鱼...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 90个赞

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  银丝红鲟做法

  　　主料： 鲟鱼500克　　辅料： 粉条50克　　调料： 大葱10克,姜6克,料酒10克,蚝油5克,酱油3克,白砂糖5克　　　银丝红鲟粤菜做法:　　1. 红鲟(鲟...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 63个赞

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  炒鸡米做法

  　　主料： 鸡胸脯肉250克　　辅料： 冬笋50克,荸荠50克,菠菜50克,鸡蛋清30克　　调料： 大葱3克,姜2克,盐10克,黄酒20克,味精3克,淀粉(玉米)10克　...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 20个赞

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  蟹肉镬仔翅做法

  　　主料： 已发鱼翅250克、已发北菇50克　　辅料： 蟹肉50克、火腿茸10克、姜5克、葱5克、上汤300克　　调料： 精盐5克、味精3克、白糖1克、生粉...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 17个赞

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  碧绿石斑夹做法

  　　主料： 石斑肉250克、冬瓜400克、芥胆200克　　辅料： 上汤100克、火腿5克、姜片5克、葱条5克　　调料： 精盐6克、味精5克、白糖1克、胡椒粉1...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 26个赞

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  油盐水镬仔浸白蟮做法

  　　主料： 白蟮500克　　辅料： 香芹丝25克、冲菜丝25克、粉丝100克、上汤600克、陈皮丝5克、姜汁酒15克、白胡椒粒10克　　调料： 精盐5克、味精...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 34个赞

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  菜片海皇松做法

  　　主料： 发好鲍鱼50克、发好海参50克、发好干贝50克、已发北菇50克　　辅料： 冬笋75克、金花火腿25克、鲜菇50克5、红萝卜25克、芥兰梗25克　　...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 26个赞

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  糖豆鲜百合凤尾虾做法

  　　主料： 明虾500克、糖豆200克、鲜百合100克 　　辅料： 姜花、红萝卜花、蒜茸各5克、芡汤35克　　调料： 湿粉10克、胡椒粉、麻油少量、绍酒10...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 78个赞

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  罗定鸡球做法

  　　主料： 鸡胸脯肉300克,洋葱(白皮)110克　　辅料： 大葱10克　　调料： 姜2克 大蒜(白皮)3克 豆豉40克 植物油50克 味精4克　　　罗定鸡球粤菜做...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 52个赞

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  威化纸包鸡做法

  　　主料： 鸡胸脯肉260克　　辅料： 香菇(干)20克　　调料： 姜10克,大葱15克,植物油75克,盐2克,味精1克,酱油2克　　威化纸包鸡粤菜做法:　　1....

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 78个赞

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  寿长百年做法

  　　主料： 面条(标准粉)500克,虾仁225克,海参50克,叉烧肉100克,豌豆苗150克　　辅料： 香菇(鲜)150克　　调料： 大葱10克,姜5克,淀粉(玉米)5克,盐...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 27个赞

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  兰花豆腐干做法

  　　主料： 豆腐干200克　　辅料： 白砂糖30克　　调料： 生抽23克,老抽23克,盐3克,味精2克,丁香1克　　兰花豆腐干粤菜做法:　　1. 将每件豆腐干两...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 30个赞

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  母鸡汤做法

  　　主料： 鸡肉300克　　辅料： 冬笋30克 木耳(水发) 30克　　调料： 胡椒粉5克 大葱15克 姜5克 黄酒8克 盐5克　　母鸡汤粤菜做法:　　1. 冬笋去...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 28个赞

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  东江春卷做法

  　　主料： 猪肉(肥瘦)500克　　辅料： 虾仁150克,鱿鱼(鲜)40克,香菇(鲜)40克,鸡蛋200克　　调料： 盐9克,味精9克,淀粉(玉米)140克,花生油130克　...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 49个赞

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  雪里藏珍做法

  　　主料： 鸡蛋清150克,蟹肉100克,虾仁100克,火腿50克　　辅料： 香菜20克　　调料： 淀粉(玉米)10克 味精5克 盐10克 香油5克 花生油30克美厨邦配...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 20个赞

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  蒜香芦笋炒大虾做法

  　　主料： 鲜芦笋15条左右　　辅料： 大急冻熟虾10只　　调料： 生粉1茶匙，水适量，麻油1茶匙，盐、鸡粉适量，腌料：盐、胡椒粉、生粉少许,蒜蓉...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 41个赞

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  烧羊架做法

  　　主料： 羊架1条 　　调料： 盐、黑胡椒各1/2汤匙，芥末2汤匙，欧芹2汤匙，百里香1汤匙，面包糠4-6汤匙，蒜蓉2汤匙，油适量　 　烧羊架粤菜做法...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 51个赞

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  沙姜白切猪手做法

  　　主料： 猪手1个　　调料： 油1大勺,食盐1勺,沙姜50克,生姜1小块,大葱半根,大蒜3瓣,料酒半茶匙,白糖半勺,生抽2勺,蚝油1勺,香油1勺　　沙姜白切猪...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 57个赞

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  鲜蚝芋丝炆冬菇做法

  　　主料： 冻生蚝4-6只　　辅料： 芋丝1包,冬菇10只　　调料： 蒜蓉1汤匙,姜片2-3片　　汁料： 糖1茶匙，蚝油2汤匙，水240毫升　　腌料： 胡椒...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 58个赞

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  甜绉纱扣肉做法

  　　主料： 猪肋条肉(五花肉)500克　 　辅料： 芋头400克　 　调料： 白砂糖500克,淀粉(玉米)8克,猪油(炼制)8克　　 甜绉纱扣肉粤菜做法:　　1. 芋...

  日期：2014-07-31 | 美食天下发布 | 38个赞

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  时果金银带子做法

  　　主料： 腌澳洲带子250克、葱榄、姜花、红萝卜花各5克、印度苹果1个约重200克 　　辅料： 奇异果2个、芒果2个、荔枝150克、净鸡蛋黄20克、面包糠...

  日期：2014-07-31 | 美食天下发布 | 30个赞

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  菜远炒牛肝做法

  　　主料： 牛肝125克、芥蓝150克　 　辅料： 姜2克、大蒜(白皮)1克、植物油50克、黄酒10克　 　调料： 胡椒粉1克、淀粉(豌豆)4克、盐1克　 　菜远...

  日期：2014-07-31 | 美食天下发布 | 25个赞

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  珧柱蟹黄水晶卷做法

  　　主料： 已发珧柱80克、蟹黄50克、鸡粒80克、鲜菇粒40克、已发北菇粒30克　 　辅料： 红萝卜粒30克、露笋粒30克、火腿茸10克、冬瓜300克　 　调...

  日期：2014-07-31 | 美食天下发布 | 39个赞

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  扒竹荪带底做法

  　　主料： 水发竹荪700克。水发香菇300克　 　辅料： 火腿2片(10克)、湿淀粉15克、冬笋2片(8克) 　　调料： 精盐5克、味精3克、姜汁35克、奶汤15...

  日期：2014-07-31 | 美食天下发布 | 39个赞

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  鸽吞翅做法

  　　主料： 乳鸽1只、已发鱼翅150克　 　辅料： 火腿20克、姜片5克、葱条5克、(月每)肉100克、上汤1000克 　　调料： 精盐8克、味精5克、白糖1克、...

  日期：2014-07-31 | 美食天下发布 | 49个赞