浙菜菜谱大全16

浙菜

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  鸡粒黄花菜的做法

  　原料　　净黄花菜200克，鸡肉粒、熟火腿末各1大匙，青豆3大匙;辣椒少许　　调味料　　精盐、味精、料酒各1小匙，鸡汤250克，水淀粉适量 　　 　...

  日期：2014-06-03 | mei08发布 | 29个赞

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  凤爪螺头的做法

  　　原 料：　　海螺肉、凤爪。　　胡椒粉、盐、香油、葱、姜、鸡精、高汤、料酒。　　特 色：营养丰富，汤汁浓厚芳香，色泽洁白。美厨邦配图　 　做...

  日期：2014-06-03 | mei08发布 | 52个赞

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  腐皮黄鱼包的做法

  　　原 料：　　大黄鱼 800克 油皮 500克。　　火腿 40克 小麦面粉 20克 猪油(板油) 50克。　　植物油 100克 料酒 5克 盐 4克 味精 2克 香油 1克 胡椒...

  日期：2014-06-03 | mei08发布 | 32个赞

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  排骨焖原条春笋的做法

  原 料：　　原条春笋、排骨。　　胡椒粉、姜片、料酒、酱油、盐、白糖、鸡粉、鸡汤、花生油。 　　　　特 色：春笋为毛竹的幼苗，其肉质鲜嫩...

  日期：2014-06-03 | mei08发布 | 46个赞

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  蒜香酸辣北极虾怎么做

  　原 料：　　野生北极虾300克、杭椒3根、红椒3根、干红辣椒10根、小米椒10根、大蒜3头。　　玉米淀粉3汤匙、辣椒酱2汤匙、番茄酱2汤匙、酱油1汤匙...

  日期：2014-06-03 | mei08发布 | 35个赞

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  气泡鱼头的做法

  　原料　　鳙鱼头1000克，芹菜100克，京葱50克。　　调料　　生抽10克，老抽5克，豆瓣酱25克，甜面酱15克，蚝油10克，泡椒节10克，鸡粉3克，味精3...

  日期：2014-06-03 | mei08发布 | 23个赞

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  手捏菜炒毛豆怎么做

  原 料：　　青菜、毛豆、秀珍菇、干辣椒。　　特 色：　　咸鲜适口，菇嫩豆香，清香微辣，回味鲜香。 　　　　做法：　　(1)青菜剥落外围的叶...

  日期：2014-06-03 | mei08发布 | 26个赞

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  金环富贵牛儿肉怎么做

  　 原料：　　新鲜的荷兰小牛肉350克，鱼蓉200克，南瓜150克，西兰花50克，枸杞5克，青、红椒各10克，洋葱15克。　　调料：　　料酒8克，色拉油120...

  日期：2014-06-03 | mei08发布 | 20个赞

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  一品煎鱼头的做法

  　　原料　　鱼头1250克，洋葱200克　　调料　　海鲜酱150克，甜面酱100克，糖、味精各少许美厨邦配图　　做法　　1、鱼头洗净剁成块，洋葱切成丝。　...

  日期：2014-06-03 | mei08发布 | 35个赞

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  西湖手撕鸡的做法

  　　原 料：　　鸡腿一个。　　黄酒两汤勺、鲜姜四片、大葱两段、花椒粒一茶勺、芝麻一茶勺、白砂糖一茶勺、酱油二汤勺、米醋二茶勺。　　特 色：此...

  日期：2014-06-03 | mei08发布 | 34个赞

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  干貝白菜的做法

  　　原 料：　　干贝一小把、大白菜半颗、蒜半头、葱花少许、水淀粉一汤匙。美厨邦配图　　做 法：　　1、干贝冲洗一下去浮尘，再用凉水浸泡过夜。　...

  日期：2014-06-03 | mei08发布 | 46个赞

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  杭椒小炒肉的的做法

  原 料：　　五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。　　料酒1汤匙(15ml)、豆豉酱20克、生抽2茶匙(10ml). 　　　　操 作：　　1、肉...

  日期：2014-06-03 | mei08发布 | 23个赞

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  鲜贝水中花的做法

  　　原料　　海贝肉100克，鱼蓉300克，日本豆腐10根，干贝30克，火腿20克，菜心10棵，泡椒20克，芥兰100克，高汤1000克，盐、味精、色拉油、胡椒粉、...

  日期：2014-06-03 | mei08发布 | 23个赞

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  雪菜大汤黄鱼的做法

  美厨邦配图　　主料：大黄鱼1条约650克，雪菜100克，熟笋片50克，葱结3个，姜片3片，绍酒l汤匙。　　制作方法：　　①将黄鱼剖净，剁去胸鳍、背鳍，鱼...

  日期：2014-05-30 | mei06发布 | 18个赞

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  芙蓉番茄的做法

  美厨邦配图　　主料：西红柿　　辅料：鸡蛋清，核桃仁　　调料：盐，料酒，白糖，洋葱末，茸粒，食用油，鸡精　　红白相间，咸鲜素雅。　　制作方法：...

  日期：2014-05-30 | mei06发布 | 31个赞

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  杭州酱鸭的做法

  美厨邦配图　　主料：肥鸭一只(约重2500克)。精盐50克，白酒15克，白糖10克，浅色酱油1500克，火硝0。25克，葱段5克，姜块5克。　　制作方法：　　肉色...

  日期：2014-05-30 | mei06发布 | 31个赞

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  宁式鳝丝的做法

  美厨邦配图　　主料：鳝鱼450克　　辅料：冬笋100克，韭黄50克　　调料：小葱10克，姜5克，姜汁10克，胡椒粉1克，黄酒15克，酱油15克，味精2克，淀粉(...

  日期：2014-05-30 | mei06发布 | 37个赞

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  浙菜粉蒸肉的做法

  美厨邦配图　　食谱原料：带皮五花肉、五香米粉、葱、姜、盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、花椒、红腐乳汁　　菜谱属地：浙　　制作方法：　　1、将...

  日期：2014-05-30 | mei06发布 | 45个赞

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  盐爆肚丝的做法

  美厨邦配图　　食谱原料：猪肚、香菜、葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、香油、碱面、植物油　　制作方法：　　1、香菜切段;葱切段，再切一部分葱丝;姜...

  日期：2014-05-30 | mei06发布 | 36个赞

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  爆墨鱼卷的做法

  美厨邦配图　　主料：净墨鱼肉400克。蒜末5克，姜末，葱末各3克，精盐5克，味精3克，绍洒15克，胡椒粉l克，清汤75克，湿淀粉15克，熟猪油或色拉油1000...

  日期：2014-05-30 | mei06发布 | 22个赞

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  煲烧凤翅的做法

  美厨邦配图　　主料：鸡全翅5只葱2棵切段嫩姜1块切片蒜4瓣柳橙1个切片酱油1大匙，糖3大匙香油，白胡椒粉各少许生啤酒2杯，炸油3杯新鲜柳橙汁1杯柠檬汁...

  日期：2014-05-30 | mei06发布 | 14个赞

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  扒三样的做法

  　　主料：水发海参200克，熟鸡腿肉200克，熟鲜酱肉200克。葱段10克，绍酒15克，酱油40克，白糖15克，味精3克，清汤2000克，湿淀粉200克。　　口味酥烂...

  日期：2014-05-30 | mei06发布 | 16个赞

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  油爆鲜淡菜的做法

  美厨邦配图　　主料：海虹500克　　辅料：蘑菇(鲜蘑)30克，豌豆20克，火腿20克，淀粉(蚕豆)2克　　调料：盐3克，味精2克，小葱5克，姜5克，大蒜(白皮)...

  日期：2014-05-30 | mei06发布 | 21个赞

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  荔枝肉球的做法

  　　主料：纯精肉300克，糖水菠萝100克　　辅料：香菇条，干淀粉，番茄酱，白糖，料酒，盐，米醋，水淀粉各少许，植物油500克(耗100克)美厨邦配图　　...

  日期：2014-05-30 | mei06发布 | 73个赞

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  绍兴鸡的做法

  美厨邦配图　　主料：活嫩母鸡2000克白糖，味精各2克，酱油35克，精盐1克，葱结1只，姜末5克，香油10克。　　著名上海菜，因上海小绍兴鸡粥点所创而得...

  日期：2014-05-30 | mei06发布 | 19个赞

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  糖醋酥鱼的做法

  美厨邦配图　　主料：鲅鱼700克　　调料：姜汁10克，五香粉2克，黄酒25克，白砂糖75克，酱油30克，醋100克，菜籽油125克　　此菜色黄褐，里松外脆，干...

  日期：2014-05-30 | mei06发布 | 52个赞

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  桂花肉的做法

  美厨邦配图　　主料：瘦肉半斤，鸡蛋两个，糯米粉二两，生抽，糖，醋，酒，盐，麻油适量。　　制作方法：　　1瘦肉切约三分厚大片，用刀背敲捶，使肉质...

  日期：2014-05-29 | mei06发布 | 40个赞

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  橙汁啤酒鸭的做法

  美厨邦配图　　主料：净光鸭胡萝卜，莴笋橙汁，鲜啤酒，葱段，姜块，精盐，白糖，料酒，鸡精，食用油，清汤，香油　　制作方法：　　1、先将鸭洗净切成...

  日期：2014-05-29 | mei06发布 | 43个赞

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  浙式糖醋里脊的做法

  美厨邦配图　　主料：猪里脊肉300克　　辅料：小麦面粉10克，淀粉(蚕豆)20克　　调料：小葱5克，白砂糖25克，香油10克，黄酒15克，菜籽油30克，醋25克...

  日期：2014-05-29 | mei06发布 | 33个赞

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  鱼香茄条的做法

  美厨邦配图　　主料：长茄子300克，鸡蛋3个，优质淀粉100克　　辅料：葱，姜，蒜末共50克，绍酒1汤匙，糖1汤匙，泡辣椒50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，...

  日期：2014-05-29 | mei06发布 | 42个赞