苏菜菜谱大全10

苏菜

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  砂锅豆腐怎么做

  　　砂锅豆腐怎么做　　原料：　　嫩豆腐150克，胡萝卜50克，菜心100克，腐竹，水发粉丝100克。　　美厨邦方法：　　1.豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 24个赞

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  扁大肉酥做法

  　　食材明细　　猪肋条肉(五花肉)500克，肥膘肉65克，鸡蛋黄200克，豌豆苗140克，粳米35克　　辅料：　　黄酒20克，盐8克，酱油35克，白砂糖14克，味...

  日期：2014-06-10 | mei04发布 | 22个赞

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  怎么做扬州狮子头

  　　怎么做扬州狮子头　　原料：　　五花肉(去皮)6两，前胛肉瘦肉3两，荸荠4-5个，小葱一把，老姜一块，料酒半两，味精或鸡精4克，盐15克，淀粉一茶匙...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 72个赞

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  云腿鸽子汤怎么做

  　　云腿鸽子汤怎么做　　原料：　　活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克，料酒50克，葱，姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。　　美厨邦方法：　　...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 31个赞

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  怎么做红烧刀鱼

  　　怎么做红烧刀鱼　　原料：　　带鱼500克，春笋50克，香菇(鲜)25克，猪油(板油)36克，黄酒25克，盐1克，酱油50克，白砂糖5克，葱白5克，姜5克，猪油...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 21个赞

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  南京盐水鸭怎么做

  　　南京盐水鸭怎么做　　原料：　　肥嫩光鸭1只约1500克,料酒l汤匙,食盐130克,葱结2个,姜3片,八角2粒,花椒少许。　　美厨邦方法：　　1.将嫩光鸭斩去...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 41个赞

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  双皮鲫鱼的简单做法

  　　双皮鲫鱼的简单做法　　原料：鲫鱼500克，猪网油300克，香菇(鲜)25克，冬笋5克，猪肉(瘦)50克，松子仁10克，椒盐1克，花生油50克，猪油(炼制)10克...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 28个赞

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  苏式红烧肉的简单做法

  　　苏式红烧肉的简单做法　　原料：　　五花肉600克，料酒115克，老抽75克，冰糖60克，醋3克，盐3克，香葱或香菜少许。　　美厨邦方法：　　1.五花肉...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 89个赞

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  酿冬瓜怎么做

  　　酿冬瓜怎么做　　原料：　　冬瓜150克，火腿25克，鸡肫25克，冬笋15克，鸡肉25克，猪油(板油)25克，鸡肝25克，虾籽3克，淀粉(蚕豆)20克，味精1克，...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 21个赞

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  怎么做卤汁面筋

  　　怎么做卤汁面筋　　原料：　　油面筋250克，香菇(鲜)50克，冬笋75克，盐3克，酱油40克，白砂糖80克，味精3克，八角10克，香油20克，大豆油50克　　...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 33个赞

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  酱汁排骨的简单做法

  　　酱汁排骨的简单做法　　原料：　　猪肋排骨肉1000克，酱油30克，白糖50克，绍酒25克，味精10克，精盐10克，八角5克，桂皮5克，姜葱各10克。　　美...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 27个赞

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  苕菜狮子头怎么做

  　　苕菜狮子头怎么做　　原料：　　猪肉500克，蓄菜100克，荸荠100克，金钩30克，火腿50克，盐3克，胡椒粉3克，料酒20克，蛋清豆粉40克，猪油500克，...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 15个赞

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  天下第一羹做法

  　　食材明细　　野鸡1000克，薏米150克，香菇(鲜)30克，冬笋30克，火腿30克，生菜(团叶)30克，蛋糕30克　　辅料：　　盐8克，黄酒100克，味精2克，香...

  日期：2014-06-10 | mei04发布 | 48个赞

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  脆皮香蕉卷的简单做法

  　　脆皮香蕉卷的简单做法　　原料：馄饨皮12-18张，香蕉3条，沙拉酱少许，糖粉2大匙，素肉桂粉1/4小匙。　　美厨邦方法：　　1.馄饨皮一字排开，挤上...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 93个赞

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  荔枝爆丝瓜的简单做法

  　　荔枝爆丝瓜的简单做法　　原料：荔枝，丝瓜，盐，猪油，鸡精　　美厨邦方法：　　1.将荔枝去皮、去核，丝瓜切片。　　2.坐锅点火倒水，水开后倒入...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 20个赞

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  江苏五香牛肉片怎么做

  　　江苏五香牛肉片怎么做　　原料：　　牛肉(瘦)5000克，白砂糖410克，味精8克，酱油100克，盐100克，茴香籽〔小茴香籽〕8克，姜8克，甘草3克，白酒2...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 51个赞

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  虾仁鳝背的简单做法

  　　虾仁鳝背的简单做法　　食材：河虾仁，鳝鱼脊背，蒜片，面粉，美极鲜酱油，鸡蛋清，鸡清汤，胡椒粉，精盐，色拉油，淀粉。　　美厨邦方法：　　1....

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 21个赞

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  松仁鸡米花怎么做

  　　松仁鸡米花怎么做　　原料：玉米，松仁，鸡块，胡萝卜，鸡蛋清，盐，鸡精。　　美厨邦方法：　　1.胡萝卜切丁, 鸡块用蛋清、盐、鸡精腌制一会儿。...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 25个赞

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  瓜仁西葫芦的简单做法

  　　瓜仁西葫芦的简单做法　　原料：西葫芦500克，瓜子仁，松子仁，盐，鸡精，姜末，葱花，水淀粉，酒泡枸杞。　　美厨邦方法：　　1.将西葫芦洗净去皮...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 21个赞

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  香炸仔鸡做法

  　　食材明细　　童子鸡1500克，虾仁90克，鸡蛋清50克，鸡蛋黄50克，火腿5克，小白菜5克，小麦面粉20克，面包屑80克　　辅料：　　黄酒8克，番茄酱20克...

  日期：2014-06-10 | mei04发布 | 42个赞

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  冰糖扒蹄怎么做

  　　冰糖扒蹄怎么做　　原料：猪肘1500克，豌豆苗500克，料酒15克，糖色50克，盐5克，冰糖10克，小葱10克，酱油50克，姜10克，花生油150克，味精3克。...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 43个赞

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  靖江牛肉脯做法

  　　食材明细　　牛肉(肥瘦)5000克，鸡蛋120克　　辅料：　　八角10克，五香粉10克，姜10克，胡椒粉5克，苏打粉5克，鱼露100克，白砂糖500克，味精10克...

  日期：2014-06-10 | mei04发布 | 44个赞

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  嫩姜炒鸡脯怎么做

  　　嫩姜炒鸡脯怎么做　　原料：鸡胸脯肉200克，子姜75克，鸡蛋清25克，黄酒6克，盐2克，味精1克，淀粉(玉米)8克，香油12克，猪油(炼制)110克。　　美...

  日期：2014-06-10 | mei06发布 | 29个赞

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  靖江牛肉干做法

  　　食材明细　　牛肉(后腿)1000克　　辅料：　　白砂糖22克，味精6克，盐40克，酱油30克，大曲酒10克，茴香粉2克，五香粉5克，辣椒粉5克，肉豆蔻2克　...

  日期：2014-06-10 | mei04发布 | 45个赞

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  金陵圆子做法

  　　食材明细　　猪肉(肥瘦)300克，鸡蛋50克，生菜(团叶)30克，猪蹄筋100克，虾米10克　　辅料：　　盐2克，白砂糖10克，小葱15克，料酒25克，酱油25克...

  日期：2014-06-10 | mei04发布 | 26个赞

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  金蒜鳓鱼做法

  　　食材明细　　鳓鱼750克　　辅料：　　猪油(板油)50克，大蒜(白皮)100克，料酒25克，酱油50克，白砂糖20克，盐2克，大葱8克，姜5克，植物油50克　　...

  日期：2014-06-10 | mei04发布 | 26个赞

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  酿冬瓜做法

  　　食材明细　　冬瓜150克，火腿25克，鸡肫25克，冬笋15克，鸡肉25克，猪油(板油)25克，鸡肝25克　　辅料：　　虾籽3克淀粉(蚕豆)20克，味精1克盐3克...

  日期：2014-06-10 | mei04发布 | 38个赞

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  蟹黄鱼翅做法

  　　食材明细　　干豆腐300克胡萝卜500克，鸭蛋350克，淀粉(蚕豆)2克冬笋10克，香菇(干)10克　　辅料：　　白砂糖5克，胡椒粉2克，姜13克，小葱10克，...

  日期：2014-06-10 | mei04发布 | 60个赞

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  江苏五香牛肉片做法

  　　食材明细　　牛肉(瘦)5000克　　辅料：　　白砂糖410克，味精8克，酱油100克，盐100克，茴香籽[小茴香籽]8克，姜8克，甘草3克，白酒25克　　江苏五...

  日期：2014-06-10 | mei04发布 | 56个赞

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  原焖鱼翅做法

  　　食材明细　　鱼翅(干)300克，火腿100克，鸡肫75克，虾仁25克，油菜心150克，冬笋250克，鸡胸脯肉100克，香菇(鲜)30克，鸡腿200克，肥膘肉200克　　...

  日期：2014-06-10 | mei04发布 | 84个赞