验收丨各类供应商资质的一般要求

对于食品原料的验收除了产品属性的验收，也需考虑对供应商资质及产品资质方面的内容。

肉类

肉类原料主要包括鸡肉、猪肉、牛肉等

证件名称	审核和更新
营业执照（副本）	每年年检后需要更新
组织机构代码证（副本）	如有年检，需要更新
税务登记证
屠宰证	如有年检，需要更新
动物防疫条件合格证	如有年检，需要更新
第三方认证资料	如通过认证，也需要提供相关资料
产品执行标准	如果是国标/行标，需要知道执行的标准号 如果企业标准，需要提供盖公章的企业标准
官方/第三方检测报告	首次进货 根据检验报告的日期，半年后更新
厂检单	每批
动物防疫检验合格证	每批

还需注意的是：

• 供应商资质的获取需要在进货前提供?

• 产品执行标准需要提前告知

• 对方公司的产品标准需要提前获取?

• 公司根据执行标准和研发要求制定验收标准

• 首次进货必须提供厂检单、动物防疫合格证明和官方检测报告?

• 官方检测报告需要定期索取

水产类

水产类原料主要包括养殖鱼类、海捕鱼类、虾仁、海参等水产类。来源主要为进口、海捕、养殖、工厂加工原料四类。

1、进口原料：

• 供应商资质：第三方认证证书、HACCP证书、BRC证书、ISO9001证书、ISO22000证书

• 产品资质：健康证、产地证、CIQ检验检疫证、产品必须带有中文标签

• 审核要求：供应商资质需要在有效期内

2、海捕原料：

• 供应商资质：捕捞船只证明、身份证

• 产品资质：声明（声明其原料来自无污染的海域）

3、养殖原料：

• 供应商资质：备案证或合作社证明

• 产品资质：用药记录

• 审核要求：不能使用禁药、用药期的原料不能购买

4、工厂加工原料：

• 供应商资质：工厂三证

• 产品资质：厂检单、官方检测报告或第三方检测报告、产品质量承诺书

蔬菜类

蔬菜类原料大致可以分为原料、调味料、冷冻原料等。

1、原料：

• 供应商资质：营业执照、组织机构代码证、税务登记证、基地备案证明

• 产品资质：核销单每批 、 厂检单每批、  农残检测报告（和该基地号对应的产品的农残检测报告、官方或者商检）

• 审核要求：三证、核销单是需要提供给商检局的

2、调味料：

• 供应商资质：合作社资质、  用药记录

• 产品资质：用药记录（最好）

3、冷冻原料：

• 供应商资质：营业执照、组织机构代码证、税务登记证、  蔬菜基地证明或合作社资质

• 产品资质：农残检测报告、厂检单（每批）、 核销单  

• 审核要求：核销单是需要提供给商检局的

注：凡是办理生产许可证的产品需提供标准号，企业标准需提供盖公章的企业标准复印件。

添加剂类

• 添加剂厂家资质要求：需有营业执照、生产许可证（须有副页，副页须涵盖该产品。）

• 添加剂进货要求：须有厂检单、首次进货需有官方检测报告

包材类

• 凡是有生产许可证的需有副页及执行标准。

• 营业执照、税务登记证、组织机构代码证、商检备案证书要求同其他。

• 备案书（核销用）

• 出厂检验报告

• 官方/第三方检测报告

进口原辅料类

• 供应商资质

  对欧美：第三方认证资质如ISO22000、ISO9001、HACCP、BRC、IFS……，有这些证明即可，一般有2-3份以上的认证方可。

• 执行标准

  需提供该产品执行的标准、法律法规等。

• 证件（扫描件或复印件均可，但需资质清楚）

  健康证书

  产地证书

  CIQ检验检疫证书?备注

  注：进口物料须张贴含有中国汉字的标签说明方可使用，如没有，不宜购买。

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还有哪些需注意的事项呢？欢迎留言补充！