【馓子的做法】馓子怎么做

馓子

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小时候在安徽长大。那时候常会吃到好吃的馓子。40年过去了现在有些想安徽那好吃的馓子了。女儿女婿都爱吃。在网上查了自作的方法又问了单位里一位炸馓子特别好吃的刘阿姨。跟她老人家学了一些经验

蓝焰玫瑰

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用料  

• 面粉 250g
• 盐 6g
• 鸡蛋 1个
• 温水 适量

做法  

• 1
  

  把用料（面粉、鸡蛋、盐、温水）放到盆里揉成软硬兼施的面团。因在北京气候比较干我把面揉成软些的面团。

• 2
  

  揉好的面团

• 3
  

  用湿毛巾盖上醒20分钟。

• 4
  

  醒20分钟后把面团揉成像筷子一样细条放油里泡。

• 5
  

  放到油里浸泡1个小时后开启炸

• 6
  

  把泡过油的面条拉细点缠绕在手指上再用两根筷子绷直放油锅里炸就Ok了。

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小贴士

我只用了半斤面。因吃多了馓子会上火哦。偶尔吃吃是可以的。夏天可以用凉水揉面，冬天得用温水揉面。北京这边气候比较干我揉面合成面团就比较软点。搓细条不会马上就干。