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这个砂锅食谱要用到藜麦，而不是白米饭，上面放一些酸奶油，绿洋葱，辣椒酱和牛油果。只有一个砂锅，一个碗饭，对我来说是完美的家庭晚餐（吃剩下的当作第二天的午餐）。
 成分 1条去骨、去皮的鸡肉大腿 1杯鸡汤 1罐煮熟的西红柿切块 1个切碎的洋葱 3瓣切碎的大蒜 2勺辣椒粉 半勺大蒜粉 半勺香菜 1杯洗过的藜麦 1个铃椒，切碎或切成薄片 1罐花豆、黑豆 2杯碎切奶酪
准备时间：10分钟 烹饪时间：300分钟 总时间：310分钟 产量：4至6份
准备 在慢炖过程中，将鸡肉，鸡汤，西红柿，洋葱，大蒜，辣椒粉，大蒜粉，香菜，孜然和盐放在锅里和鸡肉至少一起煮3小时。 从锅中取出鸡肉，用叉子和刀将其切碎。再把鸡肉放回锅里，添加藜麦、椒、豆。煮上至少2个小时。 撒上磨碎的奶酪，继续煮，直到奶酪融化。 为了这只鸡和藜麦还需要大量的辅菜：酸奶油、葱、辣椒酱、鳄梨。
藜麦 藜麦是一个无麸质的种子（通常称为粮食），生长在美国南部，已有千年历史。它具有极高的蛋白质含量，被认为是完美的蛋白质食物。 藜麦中最常见的类型是白色的。然而，你也会看到红色、黑色或混合藜麦在商店中出售。在大多数情况下，白色，黑色和红色的藜麦的味道一样。 在烹调藜麦时，建议你先用水漂洗一下。但是，你可能认为漂洗藜麦不重要。许多品牌的藜麦会被预清洗一下，去除苦味。 不冲洗藜麦也是可以的，但它可能有些微苦。
选鸡腿还是鸡胸？ 当然，你可以在这个烹饪过程中用无骨、去皮的鸡胸肉而不是鸡大腿。但希望做出来的味道比鸡腿肉不要差太多。 一种处理干鸡胸肉的方法：在煮肉前，把它们浸泡在盐/糖/水里。 |
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