能买到400多种盐的「塩の専門店」是什么样的？

在东京的麻布十番有一家专门卖「盐」的店，里面约有400多种盐，店名叫做

「盐屋」

在那里，「盐」被细分到了极致。

虽然种类繁多、玲琅满目，但因为你的需求被细分成400种，所以可以相当快的根据你的需要找到你想要的盐。

但也因为你的欲望被扩大成400种，反而变成了选择困难。

如果你目的明确，比如最想寻找一款搭配饭团的盐，那再简单不过了。

这里有一款「饭团专用盐」就是为你准备的↓

小贴士

关于盐的种类

盐可以分成三大类，海盐、岩盐、湖盐。
日本主要是海盐，海盐的话可以分为把海水进行风干萃取而成的盐，以及把海水煎熬成盐两种。
日本的气候不适合风干处理制盐，所以大多是煎熬成盐。
并且由于没有盐岩层，所以日本的岩盐都是进口的。全世界大约百分之70都是岩盐。

 如果你自己都不知道想要一款怎样的盐

那只能先随便看看了

「喜马拉雅岩盐」

「死海产的湖盐」

有天空之镜著称的南美玻利维亚的乌尤尼盐，整体产盐量非常少，所以很稀缺

「白煮蛋专用盐」

「天妇罗专用盐」、「刺身专用盐（白身）」

「刺身专用盐（红身）」、「饭团专用盐」

「意面专用盐」

「麻婆专用盐」、「冬阴功专用盐」、「Omlete专用盐」

「米饭专用盐」

米饭专用盐系列，还根据个人的口味，分成「米饭专用盐」、「黑芝麻盐」、「梅子鰹節盐」

「黑芝麻盐」

「梅子鰹節盐」

400多种盐里最昂贵的「牡蛎之盐」

15g800円（不含税），差不多人民币50元

牡蛎之盐，是从牡蛎的口中汲取出海水。由于1吨的牡蛎只能提取出4公斤，所以较昂贵。

最开始想到从牡蛎的嘴巴里汲取海水，萃取成盐的人，不知道在想些什么。

除牡蛎之盐外，还有许多奇奇怪怪的盐。

例如这瓶从减盐酱油中萃取出来的「酱油之盐」

在制作竹炭的过程中加入盐熏制而成的「竹炭之盐」

汲取满月之夜力量的「满月盐」

德川家康曾问，这个世界上最美味的东西是什么？

他的侧室阿茶局回答 “世上最好吃的是盐，最难吃的也是盐，因为再美味的东西，如果太咸，就没人愿意吃了。”

「荒波」

在冲绳的伊江岛进行风干的盐。古老而怀旧。

「入浜式の盐」

香川县有着300年传统的入浜式的盐。

「黒潮源流盐」

日本最西端的与那国岛的手作盐。

「球美の盐」

在冲绳的久米岛利用100%海洋深层水萃取的盐。非常适合小孩子的温和口味。

「雪盐」

冲绳县宫古岛之盐。

「瀬戸の粗藻盐」

将海藻精华和海水盐混合而制的盐，口感较甜。

和香水一样，要说最中意哪个，在尝试5种之后，味觉就再也分辨不出区别了。

还有适合美容的盐

以及好吃的盐冰激凌

日本人吃盐是不是蛮拼的？

其实不仅是盐，日本料理中的其他调味料细分程度也十分惊人。